细心的朋友会发现许多速冻食品包装上都有明确的标记：不要再次冷冻。
原因是低温保存只能抑制细菌的生长，并不能杀死细菌，从食物解冻到重新冷冻的过程将导致细菌繁殖并容易引起食品安全问题。食物如果反复的冷冻，其细胞结构的完整性就会被破坏，食物中的大量营养成分就会流失，就会使食物的味道变差。因此，速冻食品建议根据其包装和食用量进行包装。
如何正确解冻？
1.根据要解冻的食物的大小和类型，将食物提前几小时放入冰箱解冻。
2.请注意，使用微波炉的解冻功能时，应尽快煮熟解冻的食物，以免细菌滋生。
3.在室温下缓慢融化，但是这样做需要很长时间，而且很容易滋生细菌，因此不建议使用。
4.实际上，许多速冻食品，例如速冻饺子，馄饨，肉片，肉丸等，都不需要解冻，它们可以根据产品说明直接加热或煮熟。
不建议使用开水解冻方法，这会导致食物表面快速加热并融化，但是内部食物没有完全融化，并且表面温度过高会导致食物汁液，口味的损失，情况会更糟，细菌很容易繁殖。
饺子新鲜的冻起来会比速冻饺子好？
在口味和营养方面，煮熟和食用的饺子通常比速冻饺子好，但是冷冻的饺子不一定比速冻的饺子好。家用冰箱的温度难以快速冷冻，冰箱中经常混入其他食物，这可能导致交叉污染。因此，建议自己能吃多少就做多少。
如何购买速冻食品？正规超市购买正规品牌产品
常规超市中速冻食品的存储条件相对标准化，可以减少因不当存储而导致的食品变质。如果您购买常规品牌，生产和运输条件将更加安全。
1.注意检查生产日期
生产日期越近意味着保质期越短并且食物越新鲜。
2.不要选择变软，块状或有霜的产品
速冻食品的软化表明存储温度过高，可能会反复结块，结霜或结冰。
3.尽量避免购买大量的冷冻食品
注意包装袋的完整性，以免污染食品。
总之，速冻食品的营养和安全性值得认可，可以作为日常用餐的一部分，但是速冻食品要注意保管条件并尽快食用！
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