蔬果、肉类这样分装保存
新鲜不变质
保存期限也延长
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小家庭想要节省食材预算，一次购买大份量的蔬果、肉类是最划算的，但没吃完的食材就怕放久容易坏，最后只能丢掉反而更浪费！
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别怕食材太多吃不完，对于食材保鲜，韩国主妇可是有许多分装保存的妙招，有效延长蔬果、肉类保鲜期限，尽可能留住食材最新鲜的模样。
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今天就来介绍韩国主妇都如何善用巧思将食材分装，维持保鲜不变质！
一、肉类
以保鲜盒、拉链袋冷冻保存
小家庭人数少，袋装的肉类有时份量太大，一次吃不完，若是经历反复解冻、冷冻，肉类反而更容易变质，因此在买回来的当下，就建议要马上分装处理。
将肉类依照一餐的份量分类，可以利用保鲜盒或拉链袋保存，记得贴上标签，写上分装日期再放入冷冻，这样才方便管理。
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海鲜也是一样的，在摆放时尽量不要相叠，避免结冻粘住难拿取。
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若想延长保鲜期，能搭配真空封口机，抽真空的方式更能加长肉类保质期。
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二、培根
一片片卷起或折叠分装
一整包的冷冻培根，想要一次只拿两、三片其实是很困难的，不如一开始就分装，方便拿取。培根分装有两种方式：
1. 卷起保存
先铺上烘焙油纸，能单独放一片或叠两片分开铺上，记得每片培根都保持间距。
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剪开油纸后，像包寿司般卷起培根就可以了。
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包好的培根能直立或横放，放入保鲜盒收纳，有了油纸的隔离，每片培根冷冻后不会被粘住，不仅能有效控制食材份量，也方便好拿。
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2. 折叠保存
一样先铺上油纸，培根一片片分开铺上，记得每片要保留距离，铺完后再放上一片油纸，接着折叠保存就可以了。
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通过折叠油纸，培根就不会相互重叠，能避开粘住的困扰，最后放入保鲜盒或拉链袋冷冻保存就可以了。
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虽然处理有点麻烦，但只要像这样事先装好了，即便冷冻也好拿，取出需要的份量就可以轻松料理了。
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三、黄油
搭配烘焙油纸，切开保存
一整块的大黄油放入冰箱容易占位置，韩国主妇通常会事先切开黄油保存，不论是煎牛排、炒蛋，一次只拿出必要的份量方便许多。
这里提醒大家，在切黄油时，手的温度会让黄油融化，菜刀和手上不免会沾上黄油。只要先在黄油铺上一小片的烘焙油纸，再切开黄油，就能避开沾手的困扰。
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切开后，顺势利用油纸包起切好的黄油，过程中都能完全不沾手、不沾刀具。
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分装的黄油放入保鲜盒冷藏就可以了。下次要使用时，只要拉起油纸就能拿取，相当方便。
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四、蔥、辣椒
保鲜盒铺上纸巾吸水
想要加快料理的速度，常用的葱和辣椒不妨事先处理好，切碎、切段后保存，放上一星期都没问题。
辣椒、葱先用水浸泡5分钟后清洗，接着放在沥水篮上过夜晾干。
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接着就能将晾干的葱和辣椒放入保鲜盒，在放入前，记得先铺上一张厨房纸巾，有效吸收水气避免腐坏。
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切成一段的青葱或辣椒也可以直立放入罐中，这样就不会互相挤压出水。
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青葱和辣椒能依照使用的频率放入冷藏或冷冻，冷藏的部分建议2至3天用完，冷冻则可以保存1个月。
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五、豆芽
泡水冷藏，每天换水
买了一大包的豆芽用不完吗？韩国主妇建议，剩下的豆芽能泡入水中存放，就能维持新鲜度。
先将豆芽洗干净，接着放入保鲜盒后倒入干净的食用水，水要淹过豆芽，就能冷藏保存。
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记得每日都要换水，豆芽才能保持鲜脆。
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六、豆腐
泡水冷藏，每天换水
没用完的豆腐若是直接放入冰箱冷藏，隔天就容易闻到微酸的腐败气味，特别要注意保鲜。
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而豆腐的保存方式和豆芽相同，只要将豆腐泡入干净的食用水，并且每天要记得换水，就能有效延长保质期。
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以上是韩国主妇食材分装保存诀窍
是不是很简单呢！
大家也能试著一起操作
不仅有效延长保质期
料理也更省事
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