为什么冰箱里冷冻的食物一定要先解冻才能煮来吃（冰箱冰冻的食物解冻后再冷冻行吗）

冷冻食品加热前一般不需解冻，特殊要求例外。冷冻在冰箱里的速冻水饺、或者其他比较散碎的食物可以直接煮，因为食物在散碎的状态下，受热比较均匀，不会发生外面已熟，里面还生的状况，如果是块大的那就比较容易受热不均匀，肉质变差。

所以冰箱里冷冻的猪肉、整鱼、整鸡等最好先解冻，后煮。