生牛肉想放冰箱存放还需要开水焯一下吗（牛肉焯水保存还是直接进冰箱保存）

不需要。

因为牛肉肉质鲜嫩，腥味较少，所以不需要焯水，若是喜欢口感软糯的也可以选择焯水后再用于烹饪，只是焯水后的牛肉味道就会减少，就不能保留原来的味道了。在炒牛肉的时候可以用水淀粉把牛肉揉匀，这样炒出来的牛肉会更嫩一些。

希望我的回答对你有帮助！