食材：中筋面粉300克，食盐两克，温水150毫升，食用油10毫升
步骤：
1.面粉中加入食盐，用60度左右的温水将面和成絮状，然后加上食用油，活成光滑的面团，表皮刷油，醒30分钟。
2.案板涂油，把面团切成段后，稍微整理，光滑面朝上。
3.面团擀成四毫米厚的薄饼，涂层油，在半径处切个口卷起来，底部收紧压扁，盖上保鲜膜，醒15分钟。
4.醒发好后，压扁擀薄，多余的可以用油纸隔开，放冰箱冷冻保存。
5.平底锅烧热放入面，饼煎至两面金黄色，用铲子将面饼向中间抓，这样手抓饼坯就做好了。
6.配上自己喜欢的菜就完成了。
用料
普通面粉 250克
50度温水 160克
面粉 20克
植物油 50
盐
葱花
白芝麻
五香粉
烧烤粉
自制手抓饼胚的做法
250面粉和160温水放入面包机桶内，加少许盐，植物油几滴，揉面30分钟，表面光滑就行。
制作油酥：50植物油加热倒入20面粉内，搅拌匀，如果面团不够入味，可在油酥内加少许盐。放凉备用
揉好的面团醒上半小时，桉板上抹少油，取小份面团檊薄成长方形，抹一层油酥，这时可撒上自己喜欢的调料，如五香粉，烧烤粉，咖喱粉，葱花，芝麻等，两边不切断，中间隔一刀刀划开，再从上往下卷起，再从左至右盘起，接着再檊薄檊圆
也可以不用刀划开，抹油酥撒调料后用折扇子的方式折起面皮
再盘起檊圆檊薄
调料随自己口味加，这是香葱芝麻五香粉
烧烤味的加烧烤粉和芝麻
可以马上煎，也可保鲜膜隔开，一层层叠在一起冰箱冷冻成胚子，随吃随取，方法如飞饼的包装
