锅里倒入泡好的绿豆,倒入清水,绿豆与清水的比例;1:10。大火煮开后,改小火,煮至绿豆开花后关火。把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里,调入适量的白糖,放入冰箱好也不会变稠。
绿豆变稠是热胀冷缩的作用,一般的周放置在空气中都会出现粘稠现象,更何况是在冰箱之中。其实是绿豆里面的淀粉作用,经过一段时间后,煮完的豆沙沉淀了,如果水少的话,感觉就像粥似的。
锅里倒入泡好的绿豆,倒入清水,绿豆与清水的比例;1:10。大火煮开后,改小火,煮至绿豆开花后关火。把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里,调入适量的白糖,放入冰箱好也不会变稠。
绿豆变稠是热胀冷缩的作用,一般的周放置在空气中都会出现粘稠现象,更何况是在冰箱之中。其实是绿豆里面的淀粉作用,经过一段时间后,煮完的豆沙沉淀了,如果水少的话,感觉就像粥似的。