没有冰箱保存生肉方法步骤：
1、买回来的肉用盐裹遍全身，连着袋子，放入盛有冷水的小盆里，袋子敞开通风，注意不要让肉沾水了。放在阴凉通风处，此方法只能保存一天，最好在第二天中午之前就吃掉。不过用盐腌制了一晚上的肉可能有点咸，第二天炒菜记得少放点盐了。
2、用开水将肉悼一下，也就是煮一下，然后捞起来放在干燥的盘子里即可，不过这个方法保存的肉，肉的口感就比不上新鲜肉口感好了。
3、在肉上抹上食醋，可暂时存放一夜。
4、将整块煮熟或者切成小块煮熟后沥干，放在熬过的猪油里，猪油要多直至漫过熟肉。这种方法保存的肉可以放很久甚至是一年，而且炒出来很香。
5、当天就将肉炒好，第二天热来吃，也可以当配菜煮面之类的。
腌制。小时候，妈妈都是切小块均匀的抹上盐，但这夏天即使腌制也放不了太长时间，冬天可以腌制几天，拿出来暴晒，一种腊肉的做法
