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鱼能放冰箱冷冻吗(新鲜的鱼放冰箱里冷冻可以吗)

鱼能放冰箱冷冻吗(新鲜的鱼放冰箱里冷冻可以吗)

更新时间:2024-05-10 04:15:12

鱼能放冰箱冷冻吗

1.

鱼可以放冰箱冷冻的,一般大型超市里面的鱼都是冷冻在冰柜里。杀好的鱼冷冻在冰箱里最长可以放9个月。

2.

冰箱冷冻温度可以达到-20℃,如果包装密封好的话,口味不会有多大的改变;如果封闭不严的话,会有些风干,虽然口味会变差些,但不影响食用。

能:冷冻是一种重要的保藏方式,鱼的肌肉组织含水量多,可溶性蛋白质含量也高,又富含不饱和脂肪酸,天然免疫物质少,鳃和内脏附着的细菌多。

而鱼死后呈弱碱性,更加适宜细菌生长,也就更容易腐败变质。

在冷冻状态下,酶的活性和微生物的生长都被抑制,鱼的保质时间也大大延长,通常可达数月。