1.将剩菜分类：将剩菜分类，将蔬菜、肉类等食物放在不同的容器中，以免污染。
2.放置规范：将剩菜放在冰箱的冷藏室，放置在顶层或中层，以免污染其他食物。
3.保持冰箱清洁：要经常清理冰箱，定期清洗冰箱，以免发霉变质。
4.保持容器清洁：将剩菜放在容器中，要及时清理容器，以免滋生细菌。
5.定期检查：定期检查冰箱内的剩菜，及时处理腐烂的食物，以免发霉变质。
1、剩菜放冰箱最好用保鲜膜。一般的剩菜中含有较多的水分，还会有味道，保鲜膜刚好能隔绝水分和气味，虽然冰箱能抑制细菌的生长，但是还是会有细菌的。
2、用保鲜膜隔开不仅能防止细菌进入剩菜中，也能较少剩菜中水分的挥发和避免与其他食物串味，所以一般剩菜放冰箱建议用保鲜膜隔开。
