#生活有温度#作为土生土长的东北人，每年的立冬前后这段时间都会感到钱有点不够用，因为这段时间要交“取暖费”，还要囤积一些必备的蔬菜水果，以便留到冬天大雪封门时不愿外出时食用。
最近这段时间是家里老人最忙碌的时候，我八十多岁的老妈和老爸天天拖着小车去小区门前的秋菜供应点，一点点的往家搬，而且我要有空闲时间也必须要去帮忙，因为在东北有一种孝顺叫“帮爹妈买秋菜”。
这段时间家里陆陆续续的囤了不下10多种食物，涵盖了秋菜、水果、咸鱼、大米、腊肠这五大类，发了一个朋友圈后之后，立刻引来评论一片:朋友们纷纷表示这个冬天就去你家住了!今天就给大家介绍一下，我家里最近囤的货。
1.大白菜
大白菜是东北人越冬必备的菜，今年的大白菜一上市就比往年要贵上不少，开始的时候劝老妈少买点，谁知道她看见别人买就收不助手，1.2元一斤买了300斤。
这两天把家里的渍酸菜的大缸已经刷洗干净，大白菜也直接渍了200斤的，再过个20多天家里就能吃上新渍的酸菜了！剩下的白菜在室外用风抽抽水分，过两天准备放在车库里，到时候可以随吃随取也特别的方便。
本来东北人很少有过冬制作腊肠的习惯，后来随着南北方交流的加深，很多人家也有模有样的学起了制作腊肠。因为前两年猪肉太贵，家里已经两年没有制作腊肠了!
今年的猪肉价格比较便宜，现在吃肉是比吃青菜还要合适的一件事。我们这里的肉摊都给提供代加工风干肠的服务。买了200块钱的猪肉，一共是15斤多点，让摊主给做成一半广式风味的；一半麻辣味的，这个加工费是一斤肉3块钱，直接就在肉摊那晾，等到晾得差不多时再拿回家放到冰箱里储存，这样冬天和过年的时候想吃直接拿出来蒸一蒸就可以，特别的方便。
3.咸鱼
作为海边生活的人，入冬不腌点咸鱼，冬季的餐桌上就会觉得缺点什么。
现在的鲅鱼价钱不算贵，15块钱一斤的价格能够接受的了，在常去的鱼摊那买了10条鲅鱼，花了接近300块钱。
这些鲅鱼就让摊主帮着给腌了，因为他们干这个特别专业，而且有海水用来清洗鲅鱼，这样处理后的鲅鱼不爱招苍蝇，而且也不是那么咸。
我们这里的鱼摊这个季节代加工咸鱼可以说是一景，把鱼处理好以后就悬挂在鱼摊的棚顶，在鱼尾巴上用布条写上顾客的名字和联系电话，鱼晾的差不多时直接去取就可以，方便又省心。
这几天还得乘着天好去海鲜市场转转，除了咸鲅鱼干外还准备弄点偏口鱼或其它的鱼，等到冬天天冷的时候，弄条咸鱼蒸着或煎着吃特别下饭。
4.大葱
去年大葱刚上市的时候不到2块钱一斤还觉得贵，后来价格一路飙升接近10块钱，让当初没有下手囤点的人追悔莫及。
今年的大葱现在3块钱一斤，这个价格确实有点贵，但是冬天炒菜不能没有大葱，少买了点买了50斤的。
大葱晾好以后把葱叶编起来，挂起来就这么在室外放着，到时候随吃随取也特别方便。
我看到很多老人把大葱栽到花盆里，这样专吃大葱发出来的叶子，这到是一个非常不错的办法，我也决定弄几颗栽上试试，过日子能省点钱干什么不好?
5.苹果
我小时候我们这里家家户户都会挖地窖，里面除了放萝卜、白菜以外存的最多的就是苹果。
以前东北的冬天几乎看不到什么水果，冬天想吃水果就是苹果、冻梨和冻柿子这“老三样”，因此家里有孩子的人家一到冬天怎么也得买上百八十斤苹果囤起来。
现在虽然市场上一年四季什么水果都有，但是过冬前家里要不囤上点水果总感觉这个冬天过得不是那么踏实。
今年家里苹果买的不多，一共买了2箱80多斤，毕竟现在冬天市场上的水果品种也多，可以替代苹果的水果很多。
储存苹果现在还是富士苹果比较好，其它品种的苹果家里的储存条件不够损耗太大。毕竟现在不能像以前那样挖菜窖储存。
苹果在储存的时候别放在太热的地方，家里有缸最好放在缸里面，然后放在小仓房或背阴的阳台上，只要温度适宜，放到来年的“五一”也一样水灵清脆。
6.萝卜
萝卜是家里年年都要买的越冬秋菜，今年的萝卜价钱也不低，1块钱一斤的价格在我的印象里是从来没有过的价钱。
家里今年买了100斤的萝卜，腌了50斤的萝卜干，留着冬天的时候做小菜搭配白米粥，剩下的把萝卜头的顶端削去，放到水桶里埋上沙子就放在室外，这样随吃随取特别方便。
地瓜是非常不错的食物，它既可以跟其它食材搭配食用，又可以作为主食来调剂一下口味。
今年家里买了120斤地瓜，主要还是媳妇冬天爱吃烤地瓜，老爸喜欢早上熬粥的时候加点地瓜丁增添味道。
地瓜的品种现在不少，不过挑选地瓜时要选择表皮光滑，没有擦痕和虫蛀的，条直并且粗细一致的，这样的地瓜是比较好储存的。
储存地瓜时一定要注意好温度，最好是放在纸盒箱里上面垫上报纸，然后放在室内比较暖和的地方存放。
为了买大米这事还跟老妈好顿吵吵，因为现在超市里卖的大米都是有国家推荐标准的，而且价钱也比较透明，并且上面都会标注大米的产地和等级。
老妈非要从小区门口买散装的大米，认为这是农民自己家里种的当年新米，这要比超市里不知道什么时候的大米要好。
这点没有拗过她，不过只允许她先买50斤回家尝尝，好了以后再买。本来我家里也不缺大米，因为前段时间朋友给送了几袋五常大米，这下家里的大米现在有接近200斤，不过冬天不生虫子，估计吃到每年五一能够给吃完。
除了以上这8种食物囤得最多，家里还买了一些小米和苞米面，周末计划还要买点芥菜疙瘩、苤蓝疙瘩、雪里蕻等小菜腌咸菜。
以上囤的这些食物，基本上够我们一家五口吃一冬天的，我发朋友圈后，很多朋友纷纷留言:冬天去你家过，要不酸菜和咸鱼什么时候好了告诉一声。大家觉得我家里囤得这些食物够不够吃一冬的？欢迎留言、评论！
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