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冰箱内部摆放三大禁忌(冰箱摆放位置和禁忌位置)

冰箱内部摆放三大禁忌(冰箱摆放位置和禁忌位置)

更新时间:2021-12-18 20:12:01

文章约1700字,开头先讲一个真实的故事。2020年1月21日,广东河源一男子跟往常一样,从冰箱拿出食物,加热做了顿简便的晚餐。随后出现发烧、头痛,直至昏迷,险些丧命。后经证实,是冰箱食物导致的细菌感染中毒。此消息一出,舆论一片哗然。

于是,人人自危,我们不禁要发出疑问:冰箱里放食物怎么会有问题?到底哪个环节出了错呢?今天就为大家科普一下冰箱储藏食物那点事儿,让你吃得放心、吃得安心。

在古代,人们用冰块和地窖储藏的方式来保存食物,到了现代化的今天则是一个冰箱或冷柜就搞定。

还记得一则笑话说的是:把大象装冰箱,一共需要几步?答案是分三步:把冰箱门打开、把大象装进去、把冰箱门关上。

虽然是笑话,但却真实体现了冰箱在人们生活中不可或缺的地位。

平时多买些菜、肉制品、或各种饮料往冰箱一放,想吃就拿出来特别方便,既不用担心变质也不用每天往市场跑。就连吃不完的饭菜也可放心往里放,下顿拿出来热热依旧不变味。

那么问题来了,我们食物放冰箱里真的是无忧无虑吗,有哪些是要注意的。接下来1200字干货,让你不再困惑。

首先说说,肉制品的存储,温度范围应为零下18摄氏度以下。

在冰箱有专门的冷冻室,那是存储肉类和冻品的地方。相信很多人家里冰箱都会有“囤货”:包括鲜肉、腊肉、腊肠、各种禽类肉等。

有些人会认为“都零下几十度的温度了,结冻后随便放,”这就错了。

结冻后肉类是可以保持很长的时间不变质、不变味,但并不代表营养不流失。最多2个月,冻肉的品质就会发生改变,会变色、发干,口感不佳营养缺失,从而变成“僵尸肉”,毫无营养价值可言。

平时我们要注意存放的肉或冻品的日期,及时食用掉,不要“随便冻”。吃不完的肉,提前分割好用保鲜袋装好单独冷藏。下次也无需整个解冻了,要知道,解冻后细菌会非常快地滋生。

如若真要一大块肉解冻后只需切一小部分,那么最好的办法就是冰箱软冻层解冻或保鲜层解冻,不可用热水解冻。切割完,将剩余放回去继续冷冻起来。

再说说剩饭菜放冰箱的时机,温度范围为2到6度。

我们在家做饭难免会有多做的时候,吃不完倒掉,似乎有些浪费。那么这时候冰箱就派上用场了,往冰箱一放万事大吉。

具体是怎么样的呢?很多人坚信“剩饭菜一定要晾凉了,才可以放冰箱”,这样冰箱省电还不易坏。所以基于这样的理念,放进冰箱的饭菜都是晾凉后的。

其实这样是非常错误和危险的,很多人因吃了冰箱保鲜后的剩饭菜生病、闹肚子。究其原由是因为保鲜后剩饭菜里还是滋生了大量细菌,在下次食用时候没有充分加热造成细菌感染所致。

那么细菌哪来的呢,不是保鲜了吗。是保鲜了,但保鲜并不代表细菌不会繁殖,我们要尽可能的把细菌数量降到最低,才是安全的。

所以我们没吃完的剩饭菜,不可以晾凉后再放进去。应当趁热往里放, 这时候还没有大量的细菌出现,用保鲜膜封起来,剩下的交给冰箱就行了。如若完全晾凉了,在放进冰箱之前细菌就已经非常多了,会加速繁殖。

大家一定放心,少量的一些饭菜趁热放进去,不会增加冰箱的负担,也不会造成冰箱的损坏。

最后说说,冰箱保鲜的禁忌,保鲜温度应为5到7度。

说到保鲜,大家第一时间想到水果蔬菜。叶子菜系、根茎菜系、各种水果买回来直接往里“扔”。

冰箱不是杂货铺,不是什么都可以放里面的。我们平时要注意,有些是不适合放里面的。

具体有哪些不适合呢,我们来看看。

一、热带的水果,有榴莲、香蕉、火龙果、枇杷、芒果、猕猴桃等,这些是属于热带地区的果实。

它们对低温的保鲜很是敏感,会加速变质,品质大打折扣。大家有没有注意过,这几样水果保鲜后,口感会很差,还不如常温食用。

二、某些应季蔬菜,有土豆、丝瓜、红薯、南瓜、大蒜、西红柿、辣椒、黄瓜茄子等。

也许大伙儿已经这么做了,冰箱早已有这几种蔬菜。但不知的是,低温下它们很容易发芽、脱水、腐败。即使用保鲜袋装着也不好使,所以尽量把它们放常温下保存。

反之冰箱可以放一些青菜类、花菜类和各种菇类蔬菜,但时间也不宜过长,三四天足以,而且尽量用保鲜袋装好。

三、各种面包和糕点也不适合放冰箱保鲜,相信你们发现了,冰箱保鲜后的面包口感很差,而且非常硬,吃着毫无美味可言。

如果非要“囤”上一点,那么把面包冷冻是不错的选择,例如速食包子、馒头、水饺、面包等。

总之,合理使用保鲜和冷冻,再也不用担心细菌的滋生和叨扰。将食物或食材从冰箱取出后,一定充分煮熟,这样才是最安全最放心的,也不会对身体造成任何影响。

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