四门西门子冰箱照明灯微亮（西门子双门冰箱的灯是一直亮的吗）

更新时间：2021-12-18 19:10:52

许多人提到牛排，脑子里面就是优美的旋律加上微亮的烛光和红酒，仿佛情人一般的幽梦。但如果每次想吃牛排都要去西餐厅的话，不但麻烦，而且价格也不便宜。其实，喜欢吃牛排，并不一定要去西餐厅，花几十块钱就可以在家里吃到美味的牛排套餐。第一次做的话不容易做好，火候和时间都很重要，一不小心不是口感不对就是烧焦了，所以小编整理了一些做法和经验给大家。希望大家尝试着去做做自己喜欢的牛排。记住，选择牛排和腌料要适合。

牛排的种类非常多，常见的有以下四种以及一种特殊顶级牛排品种（干式熟成牛排），接下来小编会为大家一一介绍。

TENDERLOIN（菲力牛排）TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。特点是瘦肉较多，高蛋白，低脂肪，比较适合喜欢减肥瘦身，要保持身材的人。食用技巧：煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。

菜谱

煎牛排小诀窍：

RIB-EYE（肉眼牛排）牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用技巧：不要煎得过熟，3成熟最好。

菜谱

将速冻牛排提前一个晚上从冷冻室取出，放在冷藏室内解冻。
第二天煎制前十分钟取出牛排，用厨房纸将血水擦干，表面撒上少许海盐，和现磨黑胡椒。用烧烤刷把橄榄油抹在牛排正反二面和四周，腌制好放在一边备用。
这时可将配菜，小胡萝卜去皮。将锅中水烧开，下水煮约1分钟，捞出冲冷水备用。
大火烧热平底锅或铸铁牛排锅，烧到锅内微微冒烟。转中火将牛排用钳子放入锅入，煎1分钟左右，看到牛排表面有血水渗出，用钳子钳起牛排，厚度1CM以上的牛排，需将四边也在锅中略煎。翻面再煎1分钟，待牛排表面血水再渗出时。关火钗出牛排，放在盘中静置3分钟。
静置时可将牛排盘在烤箱或微波炉加热，取出加热的牛排盘，把配菜放一角，淋上香焙芝麻沙拉酱。把牛排放一边，拗个造型就OK啦。

贴心碎碎念：

SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用技巧：切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。

菜谱

用盐、黑胡椒粉、牛至叶和迷迭香将牛排腌上，半小时到两小时，随意。
平底煎锅加油，大火烧热，将腌好的牛排下锅，大火，两面分别煎2分钟。
牙口好的朋友基本上可以吃了，喜欢吃熟一点的朋友们往下继续。
怕麻烦的，可以关小火，继续煎你的牛排，但是要勤翻翻，别糊了，一分钟一面的频率吧，煎到你喜欢的成熟度，就好了。
不怕麻烦的朋友，请将第4步煎好的牛排用锡纸包上，进烤箱，175度烤3分钟，基本上就是七八分熟了，可以吃了。请参考你家的烤箱掌握温度和时间，基本上的原则就是保持低温，让肉在烤箱里从四面八方受热，把里面的肉捂熟。
配上红酒，开动吧。

贴心碎碎念：

T-BONE（T骨牛排）亦作丁骨，呈 T 字型（或「丁」字型），是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔著。注释：此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究制作精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。

菜谱

你以为这样就结束了？错！巧妇难为无米之炊。想要做出一餐完美的牛排，怎么可以没有一套完美的厨房电器！那不就像美国队长出战，却没有盾牌一样！

准备好了优质食材，怎么可以没有一个同样优质的冰箱来保鲜呢？！要知道，食材保鲜程度可是会直接影响到食物口感的啊！所以，一台好的冰箱那是必不可少的！

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