大多数人认为冰箱的工作主要是冷藏，大错特错，尽管冷藏是冰箱的功能之一，但它最主要的职责是减慢常见细菌的滋生速度，比如沙门氏菌、大肠杆菌、肉毒杆菌等。如果我们使用冰箱的方法不对，很可能适得其反。下面就让我们盘点一下，人们在使用冰箱过程中常犯的错误。
1. 将生肉类直接放在架子上
将生肉类直接放在架子上，肉汁会渗出，滴在下面的食品上，造成污染。而且，一般而言，冰箱里高处的温度会高于低处，不利于肉类的保鲜。
2. 塞得太满。
的确，冰箱塞得满满当当是富足的表现，但是，这也很容易滋生细菌。冰箱里的冷空气需要流通，这样才能起到抑制细菌增长的作用，拥挤的环境无疑为细菌提供了繁殖的温床。
3. 不及时调节冰箱内的温度
你还记得上一次检查冰箱的温度是在什么时间吗？你知道冰箱内的温度计在哪里吗？如果你表示一无所知，我很遗憾的通知你，你的冰箱内可能细菌遍布。
微生物喜欢在超过5摄氏度的环境内繁殖，所以，保鲜层温度一般要维持在0-3度左右，冷藏层的温度不能超过0度。如果你使用的是老式冰箱，没有内置的温度计，去买一个放在架子上，以便定期检查。
另外，不要总是开着冰箱门，傻站在那里思考我到底要吃点什么，这不利于冰箱的冷储。
4. 水果蔬菜随意摆放
首先，应该注意一点的是，不要将清洗过得蔬菜和水果放入冰箱，要知道，细菌喜欢水。
蔬菜和水果最好放在不同的保鲜格储藏，水果可以释放乙烯，这种化学物质会加速蔬菜的变质。
5. 将鸡蛋放在冰箱门的货架上
很多人喜欢将鸡蛋放在冰箱门的货架上，因为拿取很方便，但这并不利于鸡蛋的保鲜。原因就在于这个位置太过温暖，其实，我更建议大家将鸡蛋直接放在它原本的盒子里，放在保鲜层里保存。
6. 将喝剩下的牛奶倒回原来的容器里
很多人喜欢将没有喝完的牛奶、果汁从杯子里重新倒回瓶子里，放置在冰箱内冷藏，这是极其错误的做法，没人知道你倒回去了多少细菌。病菌会通过这种办法从一个人的嘴巴里跑到另一个人的胃里，一定要阻止家人这样做。
7. 从不清洁冰箱
黏糊糊的番茄酱、果酱瓶，发霉的午餐肉，发黄的菜叶子等等这些都是微生物的天堂。建议每个月定期用热肥皂或者白醋来清洁冰箱，清洗的过程中不要忘记了擦洗真空的格栅，尽量照顾到每个细小的位置。
本文指导专家：沈宁，沈式女科第20代传人，著名中医学家沈绍功教授嫡传弟子，BTV《养生堂》栏目重要嘉宾，著有代表作品《沈式女科600年：女人会养不会老》，一书说透健康养生的奥妙。
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