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人不在家冰箱长期开安全吗(长期不在家冰箱是开着还是拔电)

人不在家冰箱长期开安全吗(长期不在家冰箱是开着还是拔电)

更新时间:2021-12-22 23:51:15

极目新闻记者 李曼英

实习生 蔡瑞

通讯员 崔毅 荆彤

炎炎夏日,把食物放进冰箱保鲜是大家的普遍做法。然而,不少市民以为,只要把食物放进冰箱,就很安全,即使时间久一些,也没关系。其实,这种观点是错误的。

连日来,极目新闻记者采访江城多家医院的专家了解到,入夏以来,不少市民因摄入冰箱内的隔夜菜或者存放过久的食物后就医,有人甚至差点因此丢了性命。专家提醒,冰箱不是“保险箱”,长时间留存也会使食物病菌滋生。

一顿隔夜菜后,太婆急性心梗险丢命

72岁的吴婆婆家住汉口。上个星期,子女来家里,她做了一大桌子菜,子女回家后,她也舍不得将剩菜倒掉,想着可以放在冰箱,第二天热一热再吃。

让吴婆婆没想到的是,次日中午,她在吃了这些剩菜后没多久,就开始上吐下泻,以为是肠胃病,她没有太在意,想着忍一忍就能好,不料症状越来越重,连走路的力气也没有了。她有些害怕,赶紧叫来家人,将她送往医院救治,最终被诊断为急性心梗。所幸抢救及时,吴婆婆才捡回了一条命。

吃冰箱里的隔夜菜为何会出现急性心梗?接诊吴婆婆的医生表示,吴婆婆本身就患有高血压、冠心病等多种基础性疾病,食物放入冰箱只是延缓变质的过程,并不代表不会变质。吴婆婆吃了变质腐坏的隔夜菜后出现腹泻,随着腹泻次数增多,慢慢出现脱水,血容量不足、冠脉供血不足,最终诱发了心梗。

“看来冰箱也没有那么保鲜,本来想省点钱,结果花得更多,真是得不偿失,”吴婆婆有些懊恼。

进食冷冻柜的腊鱼,夫妻俩双双腹泻入院

47岁的王先生家住武昌。半个月前,他突然很想吃腊鱼,妻子听后与他一拍即合,当天就从冰箱冷冻柜里拿出腊鱼,烹饪后上桌一起享用。可能是太久没吃腊鱼,一顿饭下来,两人吃完了一整盘腊鱼。

没隔多久,王先生和妻子就先后出现上吐下泻,几轮下来,两个人都感觉有些扛不住,便赶紧打车去医院就诊。

经过详细询问和相关检查过后,接诊医院判断,王先生和妻子是因为吃下腐坏变质腊鱼而引发的肠胃炎,在经过补液、吃药、静养过后,王先生和妻子慢慢恢复健康。

“腊鱼确实已经有大半年了,但想着放在冷冻柜应该不会出问题,哪知道冰箱也没有那么保险。”王先生说,她和妻子康复后,遵循医生的建议,清理剩余腊鱼的同时,对冰箱进行了清洗和消毒。

冰箱并非保险箱,靠冷冻囤积食物不可取

武汉市武昌医院急诊科主任高洪锋表示,冰箱并非保险箱,任何食物都有保质期,即使是在冰箱冷藏环境下,也是有保质期的。更何况有些人的冰箱从不清洗,里面本就有细菌,虽说在低温情况下,细菌、病毒滋生的速度比较慢,但再慢的速度,也会滋生。还有些病毒、细菌并不怕冷,即使在冰箱冷藏冷冻环境下,也能够正常生存。长期在冰箱里面储存的食物,食用后会对人体造成不可避免的伤害。入夏以来,该科每天都能接诊好几例因为摄入不洁食物导致腹泻的病人。

高洪锋提醒,市民们在饮食方面要有计划,吃多少做多少,最好不要剩菜剩饭,一方面剩饭剩菜的营养易流失,另一方面即使放在冰箱里,也容易腐败变质;还可能形成一些亚硝酸盐,食用后影响人体健康。此外,冰箱里面的食物尽量不要塞得太满,最好留一些空间,不同食材要分类存放,生菜和熟菜最好隔开,用食品袋隔离相对卫生安全一些。冰箱要进行定期打扫,定期除霜、清洗,去除里面的残留细菌、污染物,减少对人体的影响。冷藏的食物,越快食用越好,切忌长期储藏食物。

武汉市第四医院武胜路院区急诊区主任杨虹表示,夏季食用冷藏变质食物后出现发烧腹泻的病人非常常见,老年人或者有多种基础性疾病的病人还会因此诱发心梗、脑梗、感染性休克等,危及生命。她提醒,食品尽量吃新鲜的,如果要储存在冰箱,也要尽快食用,最好不要隔夜,老年人或者有多种基础性疾病的病人一旦出现腹泻要及时就医,以免耽误救治时机。

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