人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
早餐，吃过蒙自的米线，吃过南昌的拌粉，吃过天津的包子……也吃过大家最为熟悉的豆浆油条，但没有一样是我真正喜欢吃的，在我们这个小地方，早餐很少人吃面，更没有人吃豆浆油条，大部分人端出来的是一碗红薯茶。
早餐我从不吃面条，一碗红薯茶吃了20多年，存红薯有大冰箱就够了。面以及粉这些保存起来都比较的容易，那我们这里是如何把红薯保存这么久的呢？这得益于家家户户都有一个“大冰箱”，这个大冰箱不用电不用水，全靠自己自动调节，正是因为这个特点，很多的食物都可以放进去，比如常见的土豆、姜、还有芋头，这些都可以之直接放进这个“大冰箱”中。
囤的红薯吃不完咋办？奶奶：放进大冰箱中，冬暖夏凉，能吃8个月。奶奶口中的这个大冰箱，其实是“薯洞”，因为主要存红薯而得名。薯洞的大小，和自家的需求有很大的关系，一般来讲10个平米左右，当然也有比较大的，薯洞并非我们这么的特例，有的地方也叫“地窖”。只不过挖的形式不一样，薯洞横挖比较的多，而地窖竖挖的比较多。
为何把“薯洞”称之为大冰箱，它如何能保存这么久的食材呢？
薯洞和冰箱的作用其实都是贮藏，延长食物的食用期限，但要说保存食物最久，最接近食物原始的味道，那一定是薯洞更优越，它不仅可以贮藏大量的食材，还可以不用费电，不用担心所耗的电量。
我们家的薯洞距今已有20多年，而且一直还在用，如果不是它，将会改变整个家庭早餐的规律，我不能说农村一定比城里好，但就饮食方面，农村比城里要好出不少，青菜萝卜自家种，早上早餐喝上一碗红薯茶，别提多舒服。
之所以薯洞能保存食物这么久，和它的结构密不可分，它主要是从土里挖的，改变土壤的空间，然后做出薯洞，当外界的温度比较高的时候，土壤下面就会变得非常凉快，而当外界的温度比较低的时候，里面则比较的暖和。用它贮藏食物，可以达到相对的恒温。
特殊时期不能出门，家里的红薯当早餐，吃一年都不用担心会坏。红薯洞相对来说比较的干燥，贮藏红薯的时候需要记住一个要点，红薯挖出来以后不用去清洗，晾一下表面的水分，就可以装进去了，这样不管外界如何变化，而我们始终都有的吃。
如果家里买了红薯，而没有薯洞的话，也告诉大家一个贮藏方法，那就是放进纸箱中，把它封闭起来，切记不要沾水，红薯如果遇到水，很容易腐烂。封闭好以后，放入温度比较适中的地方，太冷会冻坏，太热也会腐烂，十几度则比较合适。
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