冰冰凉凉的美食谁不爱？吉林冬天的特色美食冰凉爽口，但你真的了解它的灵魂吗？让我为你讲解东北人的纯正吃法。
1、 冻梨
相信很多人都对冻梨这个被冻过的水果充满好奇，它没被冻坏吗？它为什么是黑色的？它的味道是什么样子的？接下来让我为你们一一解答。
冻梨在吉林省更习惯叫冻秋梨。冬天的时候，把梨放在室外（超低温天气）自然冻就可以了，因为晚上的温度要比白天的温度低，所以梨就会白天化冻晚上再冷冻，经过10多天的冷冻梨就会变成黑色了。它不仅不会冻坏反而经过低温冷冻久存不变质，自然存放可到春节或更久。低温冷冻不仅可以减缓微生物繁殖，也能抑制一些酶的分解，减缓食物变质的速度。因此，冷冻水果基本不会影响它的营养价值。
当然最神奇的就是它的口感和味道，别看它的表皮黑黑的，但是他的果肉确实奶白色的，若是在它没有化冻的时候吃他的口感就类似沙冰，酸酸甜甜，有着水果特有的清爽。吃完火锅，或者年夜饭来一个，除油解腻。
还有一种吃法，把几个冻梨放在水盆里化冻，常常是周围结出了一圈冰包围着梨，捏碎包围着的冰，冻梨软了就可以吃了。如果缓（huan一声）好，最地道的吃法就是先咬破一个小口（就像吃灌汤包），把汁水吸出来，然后吃掉果肉。冻梨的汁水，既不像熬得梨汤甜腻；也不像榨的梨汁，有滤渣。冻梨的果汁是类似冰冻的果汁，口感清爽得像水，口味却是清香的。
2、 冰糖葫芦
大多数人都吃过冰糖葫芦，认为东北的冰糖葫芦无非是花样多一些，冰糖山楂、柿子、地瓜、辣条、葡萄、姑娘等等。可我印象中的家乡冰糖葫芦，是独特的。作为一个北方人、吉林人，在南方上学始终认为南方的冰糖葫芦“不正宗”。
在吉林我吃到的冰糖葫芦是凉的、拔牙的（东北话凉牙）、是咬不动的，裹在水果上的糖衣是真的像冰一样，咬开是碎裂的，像玻璃破碎有裂痕，能结块。我最喜欢的糖葫芦不是最经典的山楂、而是橘子，咬一口糖衣外表的脆的，冰凉清甜，而橘子的汁水就在口中爆发，因为冬天吉林外边的室温低，橘子经过冷冻，就更能在最终感受到橘子的每颗果粒质感。脆与软，酸与甜，冰凉糖衣与爆浆汁水相继在口中呈现，让我觉得既好吃又好玩，尤其配上吉林冬天室内有地暖的房间，让燥热一扫而光。
3、 雪糕
吉林的冬天有一个神奇的现象，就是雪糕卖得比夏天还要畅销。你在南方的艳阳里，大雪纷飞。我在北方的暖气边，吃着雪糕。
可能是因为气候，冬天更容易储存雪糕，吉林省冬天的室外就是一个天然的大冰箱。网上有一个特别火的梗，就是冬天的常温是零下20度，而冰镇是0度。当你冬天走在北方的街上，你会发现，遍地都是雪糕，有非常多的种类装在不同的箱子里。
每当冬天吃雪糕的时候你都能感受到东北人的豪气。按箱买、批发买，买十个雪糕，老板一般都会送一个雪糕，每当回东北，我就觉得吃雪糕实惠又便宜。东北三省每一个地方都有他的代表雪糕品牌，哈尔滨就是马迭尔、沈阳是中街、那吉林就是宏宝莱。
吃雪糕是东北人，最朴素的快乐。就像重庆夏天吃火锅一样，东北的冬天吃雪糕，以毒攻毒，快乐无穷。
东北的冬天总是离不开这些冰冰凉凉的东西。冰糖葫芦、冻梨、雪糕。就好像冬天再冷，也抵挡不了雪花的美，而东北人就是要这冬季的美化成物像留在身边。
这是吉林人的冬季限定美食，你对冬天有什么期待呢？你对吉林美食的印象是什么呢？快来留言，和我们一起分享吧！
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