最好是焯一下水放冰箱。猪肚放冰箱保存，首先是要将猪肚处理干净。用清水洗二遍，再用粗盐反复的搓洗，然后用醋搓洗，直到猪肚表面没有粘液为止，清洗干净后。
入锅煮到猪肚表面凝固就可以了，出锅后再把猪肚表面的脏物清除干净就可以了，用保鲜袋装好，密封，放入冰箱冷冻室内保存就可以了。如果生放猪肚，容易滋生细菌，不易保存，所以说，猪肚放冰箱保存还是焯一下水好。
猪肚焯一下水放冰箱好
猪肚应该先用流水冲洗干净，然后泡水10分钟去除血水和异味。然后将猪肚焯水煮熟后再冻起来，这样可以确保猪肚的卫生安全和口感。猪肚冻前要切成所需大小，装入密封袋中冷冻保存。不建议将未经煮熟的猪肚直接冻起来，因为这样会增加猪肚在冷冻过程中受到污染的风险，从而影响食材的质量和安全。
