常温藕汤不放冰箱能过夜吗（藕汤放冷藏为什么会凝固）

可以的。

炖好的藕汤放一个晚上是没有问题的，特别是冬天，气温较低，食物放在室温下，细菌不活跃，食品变质的速度很慢，只要不超过24小时，是没问题的。

但气温太高的夏天，最好煮开后，不要掀开盖子，以免再接触空气中的细菌和脏东西，这样静置一个晚上也是不会变质的。

可以的，一般不超过24小时都可食用，在一天内食物基本上亚硝酸含量上基本上不会超标，藕本身也是一种下火消食清凉的食物，也不会很短时间内就会腐败变质。

食物保存时应尽量放在冰箱内或者通风阴凉的地方，这样更有利于保存，不致于一天就不能食用了。