鱼死后没有冰箱是无法保鲜的因为鱼肉腐败的速度非常快，如果没有冰箱的低温环境能够控制菌群的繁殖，鱼肉会迅速变质、变臭，甚至产生有害的细菌，影响人的健康
所以，没有冰箱的情况下鱼只能靠其他方法进行保鲜，如风干、盐渍等
现代人已经很难遇到没有冰箱的情况，如果环境允许的话，建议在鱼刚捕获后立即处理或冰冻，以此来保证食物的新鲜和卫生
在没有冰箱等冷冻源的情况下，也有的人喜欢把死鱼泡在凉水（夏天井水）里保鲜。其实，这样的做法不太可取，鱼除非是泡在冰水里，否则，跑在凉水里只会变质更快。在没有冷冻源的情况下，可以把鱼放在阴凉处，用透气的湿布盖住。
