卤好的菜不放冰箱是不可以的，因为现在的天气，气温太高了，你们卤好的卤菜，不放冰箱就非常容易发出馊味，会进有一个变质的现象。所以建议您卤好的菜一定要把它放在冰箱里，这样的卤菜才会更加的，可口吃起来的，味道才会更加香醇，不会有一个变质的现象。
室温中能保存2天，放入冰箱冷藏能保存一周，时间长即使不坏出盐卤食用起来口感特差。
用保鲜膜包好，后放凉后，在放保鲜柜，一个星期没问题，等于是真空包装。
要是想保存1--3天的话就放在冷藏室，用保鲜膜封好免得串味
要是想保存1--30天的话，每份多少单独包装然后放到冷藏。

