新鲜的刚豆保存到冰箱的步骤：
1.清洗刚豆：将刚豆用清水冲洗干净，去掉表面的泥土和杂质。
2.去掉豆荚：将豆荚剥开，取出里面的刚豆。如果豆荚不太干净，也可以先将整个豆荚放在清水中浸泡一段时间再剥开。
3.焯水：将刚豆放入沸水中焯水1-2分钟，让刚豆煮熟，去掉豆子表面的细菌和杂质。
4.冷水浸泡：将焯过水的刚豆捞出，放入冷水中浸泡3-5分钟，让它们快速冷却。
5.沥干水分：将刚豆从冷水中捞出，放在过滤网或干净的毛巾上，让它们沥干水分。
6.存放到密封盒中：将刚豆放入干净的塑料袋或密封盒中，放入冰箱中保存。刚豆可以保存3-4天，但最好在2天内食用。
需要注意的是，保存刚豆的时候，不要将它们和其他食品混在一起，以免产生异味。另外，在食用之前，最好再次焯水，以确保食品安全。
