绿豆粥放冰箱多少度才合适（绿豆粥隔夜是冷冻还是冷藏）

10°C以下冷藏

低温可以抑制细菌的滋生速度，防止绿豆粥过快的腐败，正常情况，10°C以下冷藏可以保存2天，此时虽然绿豆粥里面细菌数量会增加，但是仍然处于安全范围内。

注意！冷藏时用浅口的碗或盘子装，这样绿豆粥中间的温度会更均匀。

密封保存

冰箱一般都会放置各种食物，密封可以防止食物串味，还能避免细菌交叉污染。但是密封用的保鲜膜要用质量好一点的，且尽量不要让保鲜膜沾到绿豆粥。

冷藏时不放糖

喝不完的绿豆粥先不要加糖，加糖的话相当于给细菌又提供了一种营养成分，细菌的滋生速度会更快一些。