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直径30cm左右的电饼铛(直径30厘米全铝电饼铛)

直径30cm左右的电饼铛(直径30厘米全铝电饼铛)

更新时间:2022-01-20 10:08:27

你知道一个饭店,其中一个面点间需要多少设备和调料吗?请看我下面的材料清单

  可能有的朋友会说,也就烙饼的,和面的,盐,味,鸡粉什么的,其实不然,做一个面点需要的设备和材料不少于百种,而且还不一定够用,可能有人会问了,你用这些设备和调料是干什么的?下面这些设备和调料,可以做中点,西点,粤点

  中点:

 饺子

包子

发糕

面条

各种饼等等

  西点:

 可以做各种蛋糕

饼干

面包等等

  粤点:

 可以做榴莲酥

蛋挞

天鹅酥

虾饺

流沙包等等

  餐饮面点设备

手勺,炒锅,油漏,油盆,料头盒,棉手套,调料缸,菜刀,蛋糕刀,蛋糕抹刀,拍皮刀,展板,保鲜盒大中小,马斗,面罗,刀盒,台秤,刻度秤,绞馅机,塑料菜板绿,红,白,电子秤,钢盆大,中,小。打汁机,走锤,擀面杖大,中,小。陷尺子,微波炉,插板,打皮刀。方盘大,方盘小。漏眼方盘,面粉车,剪子,打蛋器。电动打蛋器,和面机。压面机,塑料筐大中小,塑料圆篓筐。不锈钢核桃夹子全套,不锈钢米尺(50),保鲜膜,花底纸,调料勺,果酱袋,果酱布袋。电炸炉,面案。四门冰箱,双开门冷柜。透明立式保鲜柜,烤箱,醒箱。电饼铛,铲子。圆形钢切模具,花型刚切模具。量杯。温度计(电子)橡皮刮刀。不锈钢红木刮刀,小喷壶,24样花咀子。油刷,饼夹子(竹的30cm)饼铲子

面点调料

盐,味精,十三香,老王头花椒粉,家乐鸡粉,家乐鸡汁。海天耗油。狮牌吉士粉,花生酱,一品鲜酱油。海天生抽,老抽。小苏打,胡椒粉,香油,色拉油,大豆油,正义猪油,南桥起酥油,车轮黄油,五得利面粉,河套雪花粉,美玫面粉,金象面粉,正风车三花土豆粉,白鹤澄面,三象糯米粉,风车生粉,甜面酱,陈村枧水,斧头食粉。韩国辣椒面,味粉,番茄酱,橙汁,蓝莓酱,朗姆酒,三花淡奶,芝士,黑白芝麻,黑白巧克力,麦芽糖,蜂蜜,桂花糖。酵母,安琪改良剂,无铝泡打粉,朱古力针,意境纸,大枣,核桃仁,去皮花生米,朱师傅可可粉,朱师傅抹茶粉,墨鱼汁,竹炭粉,砂糖,塔塔粉,速发蛋糕油,金钻奶油,凝胶片,鱼胶粉,红糖水,糖纳红豆。布丁粉,三洋糕粉,玫瑰酱,面碱,海米,老王头酱肉包,安佳牛奶,雀巢奶油,雀巢奶粉,蟹肉棒,金麦酱,核桃仁

太古一级糖霜(糖粉),有枝红樱桃,有枝绿樱桃,装饰黑樱桃罐头,草莓顶料(抹面用)朱古力顶料,粘米粉

结语:

  以上是面点师以前去一个刚开业的饭店,开的采购清单,今天无意中看到了,感觉挺怀念的所以就发出来了,可能很多朋友看不懂,但对于一些同行来说这是比较重要的东西,我相信有很多同行看一眼这个清单就知道都是做什么用的

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