金秋十月，又到了栗子飘香的季节了。这是刚从树上打下来的带壳板栗。
板栗就包裹在这样像刺猬一样的壳里，小点的板栗一个壳里有三个，大点的一个壳里只有两个。
取一斤半左右的生板栗，用水冲洗干净。最好选用小个头的板栗，尽量不要选大个头的毛栗，毛栗适合炖肉吃。我选的怀柔的板栗。
要炒板栗，最好选用大小差不多均匀的板栗，如果大小不一，尽量多炒一会。
加热电饼铛，待水珠撒上去听到滋滋响声的时候就可以将板栗均匀的铺进去了。看，一铺进去，就会有很多水汽升起来。
等听到“砰”的一声，板栗就炒好了。这个时候关掉电饼铛的电源，但不要打开锅盖，用电饼铛的余温再加热一会并静待冷却。大约十五分钟后，打开电饼铛将例子盛出。
用手指甲在中间轻轻划一下，皮很容易就开了，香喷喷的板栗就可以开吃啦！
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