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电饼铛水烙馍面糊做法(用电饼铛做水烙馍的方法)

电饼铛水烙馍面糊做法(用电饼铛做水烙馍的方法)

更新时间:2022-01-20 13:13:47

大家好,我是第一美食的阿飞 ,关注阿飞,有更多的家常菜及面点供您参考。

我们河南老家的烙馍和春饼应该是做法差不多的,都是擀张圆圆的、薄薄的一张饼,卷点菜,吃起来筋,还香,我是挺喜欢吃的。

今天分享一个家庭烙馍的做法,卷起烙馍那就是家的味道。

准备一个小盆,倒入普通面粉200克,加入食盐2克,倒入开水用筷子搅成面絮 。加入一点食盐使烙馍做出来口感更筋。

烙馍可以用全烫面,也可以用半烫面,烫面做出来的烙馍比凉水和面做出来的烙馍柔软有韧性。

烙馍面和软一点,水加到盆中没有干面粉就可以了。搅成面絮,把面絮揉成面团,把盆搓干净。盖上锅盖醒发一会10分钟。

刚和好的面团不醒发一会不好整形,容易出现面团拉伸又回缩的情况。面团醒发好以后,取出放在案板上面搓揉一会。把面团揉光滑,切成一个一个的小面剂子。

把每个面剂子都揉一下 ,揉圆以后擀成又圆又薄的饼,可以擀一张烙一张,小时候妈妈一个人做起好快,一个人烙,一个人翻,在铁鳌子上面,烧着麦秸火。

我们烙好以后,取出电饼铛通电加热 ,锅热以后把饼放上 一面热以后就快速翻过来炕另一面。这个饼很薄,反一下正一下,很快就鼓起一个大泡,饼一鼓泡,里面就熟了。

用这个方法,把饼一张一张全部做好,放在馍娄里面一张压着一张,软软的,拿个细棉布盖上,吃起时候热热乎乎的,还很筋道。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,还没有关注第一美食的朋友别忘记点点关注,我们每天都有几道不同的家常菜供大家参考,阿飞感谢大家的观看。

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