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蒸汽电饼铛与普通电饼铛(蒸汽电饼铛好还是普通的好)

蒸汽电饼铛与普通电饼铛(蒸汽电饼铛好还是普通的好)

更新时间:2022-01-26 21:18:19

正月初三吃合子,初四初五吃什么更有讲究,寓意吉祥,老规矩别忘。过年吃得有仪式感,才更有年味儿。老传统有它的道理,要吃的东西都有美好的寓意,咱们就照着吃,为新年多添喜气。大家都知道大年初三要吃合子,象征家庭和美。而到了初四和初五吃什么呢?为什么要吃?这些都非常有讲究,一起来看看吧。

大年初四吃什么?很多北方家庭有正月初四吃烙饼夹鸡蛋的传统,别看烙饼夹鸡蛋看上去很家常,却十分美味。

大年初四,为什么要吃大饼夹鸡蛋?大饼是圆形的,鸡蛋也是圆形的,大年初四这天吃烙饼夹鸡蛋寓意顺顺当当、团团圆圆,把福气统统卷起来。大饼的做法也有不少:葱花饼、千层饼、发面饼等。

下面分享家常烙饼的做法与技巧:

取1斤的面粉,其中一半面粉用开水烫熟,和剩余的面粉混合在一起,再用常温的水揉成面团,半烫面烙出的大饼口感会更加暄软。面团盖上保鲜膜静置10分钟后,分成大小均匀的面块儿,用擀面杖擀成薄一些的面片,上面涂上食用油,撒点食盐。把面片从一头卷起来,两端收口处捏紧。把面卷竖着按扁,擀成一张大饼。把饼坯放入电饼铛中,当饼铛冒出蒸汽时,开盖翻面,当大饼两面金色就可以出锅啦。不要时间太长,烙过火了大饼的口感就不好了。

大年初三吃大饼,要夹炒鸡蛋。炒鸡蛋是一道很家常的菜,说起来很简单,但是也很难,说简单是因为人人都会做,说难是因为炒熟了容易,炒好了难。

接下来就教给大家炒鸡蛋的做法与技巧:

鸡蛋打入碗中,放少许盐和葱花。想要让炒鸡蛋口感鲜嫩,需要注意一个小技巧,那就是在蛋液里面加点温水,但不要加太多。平时吃饭用的汤匙,3个鸡蛋一勺水就可以了。然后充分搅拌均匀,要多搅拌一会儿。炒鸡蛋用大火还是小火?想要蓬松一点的,就用大火,油要热,倒进去以后,用筷子快速搅拌一下,鸡蛋定型以后就可以关火,用余热就炒熟了。这样炒出的鸡蛋蓬松又香,颜色漂亮。

大年初三的大饼夹鸡蛋怎么吃?

取一块烙饼放在盘子里,饼上放上炒鸡蛋,卷上两下,然后把底部折起来免得吃时漏菜。以前生活不富裕,食材单调,现在咱们还可以在大饼里夹上几片酱牛肉,加点豆腐丝和胡萝卜丝等。

大年初五吃什么?正月初五,俗称破五节,是历史悠久的传统节日之一。在北方地区,初五要吃白菜馅的饺子。

大年初五,为什么要吃饺子?初五的饺子,有“破五”的说法,也有“赶5穷”的意思,就是赶走不吉利和穷的东西。饺子形状又像元宝,初五吃也有财运亨通的意头。初五的饺子馅更有讲究,大年初五这天吃饺子,要自己剁馅儿,自己剁菜,老一辈儿说,这天剁馅时一定要把菜板剁得叮当响才行。包饺子时,可以捏些元宝形状的,还要包一些有花边的饺子,为的是要用手一下挨一下把饺子捏严实。

以上就是大年初四、初五吃什么的讲究,不同的地方,春节的讲究也各有特色,但不管有什么讲究,都是希望新年吉祥,咱们可别把老规矩都忘了。小伙伴们,你那里年味浓吗?你们那里大年初四和大年初五有什么讲究呢?

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