一家三口，美食四季，感谢您打开这篇美食图文，我是爱拍美食爱分享的宝妈一枚，经常会给大家分享一些最具人间烟火气的家常美食，颜值好看不好看，你说了算！喜欢我的美食分享就动动小手点击上面的【关注】来交个朋友吧！
“对于中年以后的人来说，十年八年弹指一挥间，可是对于年轻人来说，三年五载就可以是一生一世”，年少不懂张爱玲，读懂已是而立年。时间都去哪儿了？明天就是大暑了，掐指一算，2020的大半年就这么过去了。大暑是夏季的最后一个节气，也是二十四节气中的第12个节气，顾名思义，“暑”就是炎热酷暑的意思，意味着马上就要进入一年当中最热的中伏了，暑气蒸腾，热到极致。不仅大人会感觉闷热不舒服，孩子最近食欲差的也不想吃饭。所以今天就想办法给儿子做了一款开胃又健脾的山楂小饼，松软酸甜，好几天没尝过主食的孩子一口气吃了十几个。
山楂大家都不陌生，是一种传统的养生果品，用新鲜的山楂果加工而成的山楂条同样具有开胃消食的作用，尤其大人孩子都恹恹没食欲的三伏天，吃点儿山楂做成的食物，不仅可以加快肠胃蠕动，同时还能很好的起到增强食欲的效果。山楂饼是用山药、面粉和鸡蛋和面制成的，山药中含有丰富的维生素和蛋白质，糖分和热量都很低，对脾胃有很好的养护作用，和山楂一样，是寻常百姓家经常食用的养生类食品，深受各年龄段人群的喜爱，今天为大家分享的这款【山楂山药小馒头】，做法简单，暄软香甜，夏天吃了很开胃，感兴趣的可以收藏试一下。
主食材：铁棍山药100g、山楂条35g、面粉110g
辅食材：鸡蛋1个、白砂糖10g、酵母粉2g、食用油10ml
制作过程：1、首先我们来准备一下做这款【山楂山药小馒头】需要用到的食材：铁棍山药100克，削皮后也就80克左右，添加点山药对脾胃非常好；平时家里买来给孩子当开胃小零食的山楂条35克，大家都知道山楂酸甜开胃的作用；面粉110克用来和面，酵母粉和白砂糖放到面粉中帮助发酵；1个鸡蛋的蛋液能完全代替水，可以将面粉、山药和山楂全部收服在麾下，变成松软光滑的面团。
2、铁棍山药的表皮泥沙比较多，先用水冲洗干净，再戴上一次性手套将外皮削去，切成薄片后装盘，放蒸锅内大火蒸10分钟左右。山药的黏液会引起皮肤过敏，削皮时可以在手上套一个保鲜袋或者一次性手套，杜绝皮肤直接接触，否则奇痒无比！我试过，大家就别踩雷了。
3、利用蒸山药的时间将山楂条加工一下，将粗壮的山楂条竖切成细条，再横切成薄片，也可以是小碎丁。
4、将蒸熟的山药用防烫夹取出，倒进大碗中方便和面用，趁热放入白砂糖加速融化，用叉子按压成软糯的山药泥。按压山药泥的过程中就能很好的散热，山药泥微温时磕入一个鸡蛋。
5、用筷子将鸡蛋和山药泥搅拌成细腻的蛋糊，筛入110克面粉后添加2克酵母粉，用筷子将面粉和山药蛋糊搅拌成面絮。面粉的用量仅供参考，如果鸡蛋比较大，蛋液就会比较多，酌情增减面粉用量，可少量多次试探着添加。
6、搅拌至碗中没有干面粉的程度，倒入切好的山楂碎丁，用手心和手掌的力量揉成光滑的面团。面团无需像平时蒸馒头那样长时间发酵，揉好直接做小饼即可。
7、面垫上撒一层薄薄的干面粉防粘，从碗中取出山楂山药面团揉至光滑，用擀面杖擀成2厘米厚的大面饼。用一个小号量杯倒扣在面饼上，小圆饼的生胚就做好了。可以用你家厨房能找到的任何圆形杯子做模具，杯子口径尽量小点儿就行。
8、将小圆饼的边缘整理一下，放到干净的案板上醒发至两倍大。夏天天热，盖上保鲜膜发酵15分钟左右就变成小胖饼了。
9、平底锅刷一层食用油，将发酵好的山楂小圆饼均匀码放在锅内，开小火慢慢烙。一面上色后另一面鼓起，翻面儿后烙至双面金黄就熟了。
10、健脾养胃的山楂山药小馒头就做好了，掰开一块儿，暄软起蜂窝，咬上一口，山楂的酸甜在舌尖儿弥漫，瞬间唤醒暑天的食欲。怎么样？做法看起来是不是超级简单？聪明如你，一看就会。有时间也花几分钟为家人做一道爱心牌的【山楂山药小馒头】吧！再简单的菜品浸润了爱的心意也会变得更加美味哦！
1、山药中所含的皂角素和植物碱容易导致皮肤发痒甚至过敏，所以山药不建议生吃，一定蒸熟后食用，因为生的山药里有一定的毒素。
2、给山药削皮时记得戴一次性手套，杜绝山药黏液直接接触皮肤，怕痒的朋友也可以带皮蒸好后再剥皮。
3、这款山药山楂小软饼很养胃，不需要两次醒发那么麻烦，和面之后直接做成小饼，只需要一次醒发更省时间。
4、可以用平底锅烙熟，也可以用电饼铛或者烤箱烤熟，看每个人的习惯和工具，用每一种方法都比较好熟。
,Hi，这里是笺短意长的小厨房，感谢您的阅读，今天分享的是我喜欢的家常美食制作过程。如果恰好你能用得上，跟着学做一下吧！顺便可以【关注】我，每天都有不一样的菜谱分享给大家！同时也欢迎点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论，也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食，我会第一时间回复哦。以上图文均为本人原创，欢迎转发收藏，严禁抄袭搬运，侵权必究！
