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铝电饼铛发黑怎么清洗(老式铝饼铛太黑怎么清洗)

铝电饼铛发黑怎么清洗(老式铝饼铛太黑怎么清洗)

更新时间:2022-01-19 13:07:28

今天和大家分享一道用茄子做的早餐饼“煎茄子”做法,一切一烙,色泽金黄,软糯清香,小孩非常喜爱,有喜欢的赶紧学一下。

食材:紫茄子、胡萝卜、火腿

辅料:小葱、鸡蛋、面粉

调料:食盐、胡椒粉

【煎茄子】—— 金黄柔软

1.下面开始准备食材

准备紫茄子两个,清洗干净,切成一厘米左右的厚片,用清水泡上以免氧化变黑。

切好的茄子要用清水泡上,以免氧化变色,影响口感

准备胡萝卜一个,削过皮以后,先切成薄片再切成碎粒。

准备火腿一根,同样切成碎粒。

准备小葱几根,切成葱花。

2.下面开始调馅料

把茄子瓤挖出来,茄子圈单独放在盘中,再把茄子瓤切成小粒,和胡萝卜放在同一个盆中。

盆中打入三个鸡蛋搅拌均匀,放入一勺食盐一勺胡椒粉,把调料搅散,再分次加入适量的面粉,调成粘稠的馅料备用。

面粉主要用来增加馅料的黏性,不要放得太多,否则口感会发硬

3.下面开始煎制

电饼铛预热两分钟,均匀刷上植物油,把茄子圈摆放在锅中依次装入调好的馅料,把馅料摊平盖上锅盖烙2分钟,底面定型以后翻过来再烙两分钟,茄子两面都烙成金黄色时就能出锅装盘了。

好了,一道简单营养的煎茄子就做好了。

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