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电饼铛做水煎包的三个秘诀(正宗电饼铛做水煎包的方法)

电饼铛做水煎包的三个秘诀(正宗电饼铛做水煎包的方法)

更新时间:2022-01-19 00:33:24

小时候看到街上有卖水煎包总要买来吃,那个味道是童年的记忆,如今我自己会做了,味道是一样的味道,但是心境不同了

By 青苹果薄荷

用料

  • 面粉 1000克
  • 韭菜 一把
  • 鸡蛋 五个
  • 小葱 三根
  • 粉条 一小把

做法步骤

1、将面粉放入盆里

2、适量发孝粉用温水化开加入面粉里,和成面团,放到阳台上发面

3、发面的过程准备馅料,韭菜洗干净控干水份切碎,葱花切碎

4、粉条用开水泡上

5、炒鸡蛋碎放到盆里,加入泡好的粉条,用热油泼到葱花上,加耗油,花椒粉,盐,生抽拌匀即可

6、面粉发到这个程度就可以了,揉面排气

7、将面团分成小剂子,擀开,包上馅,饺子的形状,电饼铛刷油,依次放水煎包,

8、煎两分钟后加入面水,中间可以给包子上和缝隙里淋油,这样出来的脆皮金黄油亮,很香脆

9、少量面粉加水搅拌均匀就是面水,这样煎出来的包子带有冰脆皮

10、待锅里的面水蒸干后,即可翻面,再煎两分钟即可

11、出锅啦

小贴士

水煎包的面可以和软一点,一定要加面水,

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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