想吃蛋挞又没有蛋挞皮还怕热量高？没问题，红薯来帮你！我们换个方式来吃红薯，做成香香甜甜的蛋挞，好吃无负担~
开始操作：先把红薯去皮切厚片入蒸锅蒸熟蒸软；用红心红薯最好。
*红薯我蒸得有多，可以吃一部分；做挞皮的重量后面会讲。
蒸好后的红薯取出100克按压成泥，晾至温热，敲入一个鸡蛋，拌匀。
*此量用蛋挞模可以做6个。
然后加入30克低粉，拌匀。
装入（蛋挞）模具，抹匀整理成蛋挞皮的样子。
用玛芬模或是纸杯都可以哇，模具要不要抹油自己看着办哈，我这不粘，所以没抹油。
中间做得越深，装的蛋挞液就越多，所需蛋挞液和烤制时间都要有所增加呦！
准备蛋挞液食材：纯牛奶70克，鸡蛋1个，炼乳1小包或5克白糖。
纯牛奶、鸡蛋、炼乳混合搅匀，过1—2次筛，蛋挞液就准备好了。
将蛋挞液倒入红薯挞皮中，放入预热好的烤箱，180度25分钟。
取出趁热吃~香香甜甜的红薯挞，走起哇~！
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