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电饼铛适合做什么早餐(电饼铛5分钟早餐食谱)

电饼铛适合做什么早餐(电饼铛5分钟早餐食谱)

更新时间:2022-01-21 06:45:15

今天蓉儿为大家分享10道快手早餐做法,上班一族一定要好好收藏哦!

┄【懒人早餐饼】┄

这个早餐饼用料和做法都很简单,一次多做一些,早上3分钟就能轻松解决一家人的早餐,并且营养均衡合理,最重要简单快手,简直就是上班族和懒人的最爱。

〖 食材清单 〗面粉300克、盐4克、食用油适量、葱花适量、鸡蛋4个

〖 制作步骤 〗

1、先来切葱花。

2、鸡蛋4个搅散备用,葱花加进来,再加盐4克拌匀。

3、碗中加中筋面粉300克,用蛋液和面,这个面团儿刚开始揉会有点粘手,多揉一会儿,揉成一个光滑偏软的面团。

4、移到砧板上继续揉3分钟,搓长条后分成大小相等的面剂子,揉光揉圆。

5、盘子底部刷油,放入小面团儿,表面再刷一层油,松弛1个小时。

6、面团儿醒好后就可以开始擀面了,砧板抹油防粘,取一个面饼擀开擀薄,放到保鲜袋上,一张张的叠放在一起后就可以放冰箱冷冻保存了。

7、吃起的时候直接取出来,不用解冻的,非常简单方便,平底锅刷点油,放入面饼,中火烙,烙至鼓起大泡后翻面,再继续烙一分钟就熟了。

8、这个饼擀得比较薄,烙起来是非常节约时间的,早上起来3分钟就能搞定,柔软又劲道,这就是最简单的家庭版本手抓饼了。周末在家做一次,一周都不可以睡懒觉。

┄【西红柿猪肉饺】┄

饺子一次性多包一些放冰箱,随吃随取非常方便,早上直接下锅煮熟就能吃了,那更有风味的当属酸汤水饺了,一份酸辣飘香的汤底再搭配薄皮大馅、鲜香可口的水饺,一口就上瘾;

〖 食材清单 〗

饺子馅儿:猪肉、西红柿汁、盐、胡椒粉、生抽、糖

饺子皮:中筋粉350克 水120

汤料:蒜末、白芝麻、辣椒油、葱花、热油、生抽、香醋、盐、白糖

〖 制作步骤 〗

1、猪肉350克,改刀切小块儿,加3片生姜打成肉馅儿;

2、西红柿2个(约重300克),划十字口加开水烫几分钟,去皮后切块儿;先把里面的汁儿挤出来后再切成小颗粒,加1勺盐腌制20分钟杀出西红柿里面剩余的水份;

3、鸡蛋3个搅散,起锅热油,倒入蛋液,炒熟后盛出;

4、现在来调馅儿:猪肉、西红柿汁、盐、胡椒粉、生抽、糖,朝着一个方向搅打上劲,让猪肉把西红柿汁都吸收进去,西红柿和鸡蛋最后加进来拌匀;

5、现在来做饺子皮部分:中筋粉350克、水120克,揉成一个面团儿后先盖上醒面20分钟,再来揉面你会发现很容易揉光滑,继续醒面1个小时;

6、醒好后的面团儿取出来简单揉一揉,搓长条后分成小面剂,先压扁再擀面,擀开擀圆,饺子皮全部擀好开始包,一共40个一小会儿就包完了,吃不完的放冰箱冷冻保存;

7、起锅烧水,再做一个汤料:蒜末、白芝麻、辣椒油、葱花、热油,趁热浇上生抽、香醋、盐、白糖,香味儿瞬间激发;

8、水开后,加一勺盐下饺子,用锅铲轻轻地推动一下锅底避免粘锅,水开后加少许凉水一共重复三次,这样煮的饺子不破皮还好吃,捞出来的时候就能隐隐约约看到红红的肉馅儿了;

9、浇上调好的料汁,热腾腾的饺子汤,再来点青菜,解馋开胃的酸汤水饺就可以开吃了;

┄【馄饨】┄

馄饨和饺子是一样的,一次可以多包一些放冰箱储存,随吃随取。早上一碗热腾腾的馄饨,有面有馅,还有鲜汤,不仅暖胃饱腹,还能保证足够的能量。

〖 食材清单 〗

馄饨馅:生姜适量、花椒适量、猪肉适量、鸡蛋2个、葱花、盐1勺 生抽2勺、蚝油1勺、香油1勺、胡椒粉1勺

馄饨皮:面粉400克、盐4克、鸡蛋4个

辅料:盐、蒜末、白芝麻、辣椒粉、葱花、热油、香醋、生抽

〖 制作步骤 〗

1、先来准备葱姜水,生姜切片,大葱拍一拍切成小段儿,装到碗里,再加几颗花椒,加200克温水泡10分钟;

2、猪肉去皮切成小块,再剁成肉泥,颗粒尽量小一点,葱花一把洗净后切碎,再打两个鸡蛋,只要蛋清部分;

3、泡好的葱姜水分次加入到肉馅儿里面,朝着一个方向不停地搅拌,直到水被完全吸收,再继续添加,打好的肉馅儿中加蛋清、葱花;

4、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、香油1勺、胡椒粉1勺抓拌均匀后,朝着一个方向搅打上劲儿,调好的肉馅儿呈发黏的状态,装入盘中放冰箱冷藏备用;

5、现在来做馄饨皮,面粉400克、盐4克、鸡蛋4个,全蛋液和面不是很好揉,先基本地揉成一个团儿后松弛30分钟,再来揉你会发现特别轻松就揉光滑了,揉好后再次松弛30分钟;

6、30分钟以后开始擀面,砧板和面团儿都撒玉米淀粉防粘,砧板比较小的,就把面团儿分成几份来操作,擀开擀薄,馄饨皮尽可能的越薄越好;

7、擀好后先折起来再切开,最后切成正方形的小方块儿,一勺肉馅儿,错交对折后再捏合,这种包法其实比较适合面皮厚一点的,成型比较好看,馄饨就全部包好了;

8、不过肉馅儿没有用完,这一大盘肉估计能包四五百个,吃不完的直接放冰箱冷冻保存,起锅烧水;

9、烧水的时间来准备汤料,清汤调料有盐、葱花 、香油、热汤,由于紫菜和虾皮因为用完了还没来得及买就省掉了;

10、酸辣调料有盐、蒜末、白芝麻、辣椒粉、葱花、热油、香醋、生抽 ,拌匀后再来一勺热汤;

11、锅里的水也烧开了,下馄饨煮,煮开后加少许凉水继续煮到馄饨全部飘起来后再煮5-6分钟,全蛋液面皮韧性好是不容易煮破的,煮熟后捞出来装入碗中。

这碗鲜肉馄饨就做好啦。

┄【小面鱼】┄

早上从冰箱取出小鱼面,加上喜欢的调料,为自己来上一碗小鱼炒面,满满的幸福感!

〖 食材清单 〗老南瓜汁160克、胡萝卜汁160克、青菜汁160克、中筋面粉300克、盐2克、青椒适量、洋葱适量

〖 制作步骤 〗

1、做三种颜色和口味,分别用到了老南瓜、胡萝卜和青菜;

2、先来榨汁,老南瓜加清水打成细腻的糊,倒出来的时候过滤一下,胡萝卜和青菜都是同样的方法,加水打细腻,过滤倒出,然后每一种各取160克;

3、现在就可以来和面了,300克中筋面粉、2克盐、160克南瓜汁,上手揉成一个光滑的面团儿,软硬适中就行,然后用保鲜膜包起来先放一旁;

4、接着继续揉另外两个面团儿,面粉、水、盐的比例都是一样的,就是南瓜汁换成了蔬菜汁和胡萝卜汁,全部揉好后包起来醒面30分钟;

5、面团儿醒好后不用揉,直接取出来,盘子里面撒些干面粉防粘;分别把3个面团儿都剪成小面鱼的形状,这个方法简单又快速,而且吃起来还劲道弹牙,剪完后整整装了三盘儿;

6、接着我们来煮小面鱼,水开下锅煮,用铲子轻轻地拨动一下避免粘锅,煮开后再加点冷水继续煮3分钟;煮到小面鱼没有硬心,全部飘起来就好了,迅速捞出来过凉水,这样可以增加小面鱼劲道的口感;

7、接着我们把小面鱼从冷水中舀出来沥干水份,再来一勺油翻拌均匀,这时候的小面鱼就做好了,颜色漂亮,口感劲道;吃不完的直接装进保鲜袋中,然后放冰箱冷冻保存,吃的时候不用解冻,直接下锅做汤面和炒面都可以,也不会粘成一坨;

8、我们继续来做个炒面,锅里先把肥肉煸炒出油,下洋葱翻炒,出香味儿后把青红椒加进来炒至断生;最后把小面鱼也加进来一起炒,来调个味儿,1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺糖、一点点鸡精,翻炒均匀后就可以出锅了。

香喷喷的炒面就做好了,用来做早餐和正餐都可以我们家比较喜欢用来做早餐,每次都会提前做一下放冰箱,早上起来几分钟就炒好了,简单省事儿又好吃!

┄【懒人葱花饼】┄

周末在家做一次,半个月都不用起早。配上牛奶或者稀饭一起吃,健康美味又营养。

懒人早餐饼的做法省去了揉面的过程,相对轻松了很多,做法又简单。一次性多做些,放入冰箱。早晨起来5分钟就能搞定早餐,特别的简单省时。

〖 食材清单 〗中筋面粉400克、盐4克、葱花1把、鸡蛋5个

〖 制作步骤 〗

1、先来和面吧,400克中筋面粉、4克盐,盐可以增加面粉的筋性,接着往面粉里面打5个鸡蛋,今儿就用全蛋液和面,一滴水都不用加;

2、早餐饼我最爱的还是香味儿十足的葱花饼,先来洗一把葱花,洗净后切碎,然后直接加到面粉里面来;

3、接着我们来和面,先把鸡蛋、葱花还有面粉混合均匀,然后开始上手揉面,全蛋液和的面刚开始会不太好揉,基本的揉成一个团儿就行,盖上先给它醒20分钟;20分钟后我们再来揉面,你看,一分钟不到就可以揉光滑了,这是一个偷懒的揉面方式;

4、揉好后取出来直接搓长条,接着用刀分割成小面剂,今儿做的葱花饼是酥脆可口的小面饼,分割面剂子的时候就不要分大了;全部分好后就可以开始揉面了,每一个小面剂子基本的揉一揉后再搓圆,只要表面是光滑的就可以了;

5、全部做好后我们准备一个盘子,底部先倒上油,再把揉好的小面团儿全部放进来,表面再刷一层油封一下,油可以增加面团儿的延展性,盖上保鲜膜后醒面2个小时以上;

6、面团儿醒好后就可以开始擀面了,盘子里的油直接倒在砧板上抹匀,取一个面饼擀开擀薄,今儿不像上次做的薄饼,不用擀的特别薄;

7、这时候面饼就全部擀好了,我们把准备好的油纸铺在砧板上,一张油纸一张饼,一张张叠放进来就可以了;

8、然后直接放冰箱冷冻保存就行,吃的时候和手抓饼是一样的,不用解冻,锅里刷点油,直接放进去烙就行;我们先来烙几张看一下,平底锅预热刷油,接着把面饼加进来,我这个平底锅一次可以烙4张饼;

9、盖上盖子用中小火烙,2分钟后翻个面继续烙,直到两面都变得金黄焦脆后就可以出锅了。

葱香四溢的早餐饼就做好了,这个小饼虽然不是薄饼,但熟起来也特别的快,早起5分钟就能全部搞定。全蛋液和面做出来的饼不仅劲道酥香,而且颜色也好吃,看着就特别的有食欲。再搭配一杯豆浆,营养快手的早餐就完成了。

┄【玉米面饼】┄

这是我家早餐经常吃的一种面饼,做法简单又好吃,随吃随烙,口感松软又香甜,而且还不用油来烙;

一分半钟就能出一张饼,简单快速还健康。用来做早餐是再合适不过了。

〖 食材清单 〗400克玉米面、200克中筋面粉、5克泡打粉、5克酵母、100克白糖、2个鸡蛋、700克清水、豆沙适量

〖 制作步骤 〗

1、先来和面,400克玉米面、200克中筋面粉、5克泡打粉、5克酵母、100克白糖、2个鸡蛋,先把鸡蛋搅散拌匀。

2、再倒入500克清水 ,继续搅拌成比较粘稠的细腻面糊,没有面疙瘩后再加200克清水继续搅拌搅拌,这时候的面糊就非常的稀了,接着盖上开始醒面。

3、醒发至面糊的2倍大,然后搅拌一下排气,把里面大气泡都排出来,这样烙出来的面饼才会口感细腻,颜色均匀好看,像这种状态就可以了。

4、平底锅预热不用刷油,开中小火就行,舀入一勺面糊,从高处往下倒,不要画圈圈,定在中间位置往下倒就行,让面糊自然摊开成一个圆形,然后全程中小火烙。烙至表面凝固定型,还有许多的小气孔后翻面,这个过程大约就1分钟左右的时间,翻面的时候记得用薄一点的铲子会比较好操作,先在小圆饼的边缘轻轻的划上一圈,然后再翻个面。

6、继续烙另一面,烙30秒就够了,这个小饼就熟了,可以出锅了。然后继续烙下一张,这个饼不用刷油,做起来非常的简单快速,只要注意火候不烙糊就可以了。

7、我们的玉米饼就做好了,非常的柔软细腻,颜色金黄金黄的,也非常漂亮。

8、喜欢吃甜的可以加上豆沙馅儿,这是我自己做的红豆泥,我们可以放在两张饼的中间,然后按压一下,让两张饼重合在一起变成一个馅儿饼。

9、我们再来切开看一下,里面满满的都是红豆泥,一个简单版本的红豆玉米饼就做好了。

切开后还有点铜锣烧的感觉,粗粮细作,好看又好吃,口感松松软软的,吃起来非常的细腻,没有玉米面的粗糙感。

┄【大米饼】┄

大米饼的主要制作原料主要是大米、白糖,酵母,老少皆宜,色泽金黄,口感有嚼劲,气味诱人,口味鲜美,自己也很容易做,几块钱的大米能做几十个饼。

〖 食材清单 〗300克大米、20克米饭、适量清水、30克白糖、4克酵母、少许黑芝麻

〖 制作步骤 〗

1、300克大米加清水提前泡一夜。泡过的大米用手轻轻一捏就碎了。沥干水分后倒入料理机中,加20克米饭,适量清水,水量大概就是超出大米2厘米左右,打成的细腻的米浆;

2、30克白糖、4克酵母,盖上醒发至两倍大;

3、醒发好的米浆都是大气泡,先搅拌排气

4、平底锅烧热后刷油,倒入一勺面糊,撒少许黑芝麻,中火烙一分钟,定型后翻面,继续烙一分钟就可以出锅了;

这张饼特别容易熟,做法也非常简单,放凉后吃会更柔软劲道,软软Q弹,还有大米的清香。

┄【玉米面早餐饼】┄

〖 食材清单 〗150克玉米面、200克开水、5克酵母、5克盐、350克温水、320克面粉、葱花

〖 制作步骤 〗

1、150克玉米面加200克开水烫面,开水烫过的玉米面口感更细腻,吃起来不会有粗糙的感觉,搅拌成颗粒后稍微的放一会儿。

2、温热的状态后加5克酵母,5克盐,350克温水,320克面粉,搅拌成细腻的面糊,这个面糊是比较稀的,大概就是可以流动的状态,像这样就可以了,盖上盖子发酵至2倍大。

3、现在的温度是特别容易发起来的,大约就是1个小时不到的样子,发好的面糊表面有很多气孔,而且体积也变大变蓬松了,先用筷子搅拌排气。

4、再来洗点小葱,喜欢吃甜的可以换成红枣和葡萄干,洗好后直接切成葱花就行。然后倒进面糊里面继续搅拌均匀,充分的排尽大气孔后才能避免面饼的塌陷。

5、电饼铛预热刷油,倒入面糊,用铲子涂抹均匀后表面再刷上一层油。然后盖上盖子中小火烙5分钟,开盖后再给它翻个面,继续烙5分钟就熟了,用铲子按压一下,松软能回弹就可以出锅了。

6、剩下的面糊也是同样的方法烙制,开盖就闻到了香味儿,浓浓的玉米面香味儿和葱花香,真的太诱人了。

切成小块儿就可以开动了,葱香四溢特别的有食欲,外层是酥酥脆脆的,里面是柔软细腻的,虽然加了玉米面,但完全吃不出来粗糙口感,粗粮细作,好看又好吃,而且做法还超级简单。

┄【早餐鸡蛋饼】┄

一把粉条和3个鸡蛋来做早餐饼,做法简单,味道焦香劲道,早起几分钟就能解决一家人的早餐;

〖 食材清单 〗一把虾干儿、150克红薯粉条、青椒1个、1根胡萝卜、1个土豆、1把小葱、3个鸡蛋、面粉适量、食用油适量

调料:盐、胡椒粉、鸡精、十三香

〖 制作步骤 〗

1、先准备一把虾干儿,加温水泡10分钟,再准备150克的红薯粉条,加一勺盐后再加开水,想要更快地泡软,可以盖上保鲜膜,这样泡起来更快一些;

2、泡粉的时间我们来准备配菜,青椒一个,去籽后切成条;

再准备1根胡萝卜,去皮后先切片,再切丝;切好后再来1个土豆,同样的去皮切片、切丝,切完后加到水中泡着,避免氧化发黑

接着再来一把小葱,切成葱花后先装起来;

3、这时候的虾干也泡好了,沥干水分后倒砧板上切碎;

4、接着碗中打入3个鸡蛋,加一勺盐后搅散备用;

5、这时候的红薯粉条也泡好了,用手指轻轻一一掐就断了,这样后面我们也不用煮了,更简单省事,捞出来沥干水分后再倒回大碗里,接着把蛋液淋上来,翻拌均匀后装到一个大一点的容器里面来;

6、接着把土豆丝胡萝卜丝倒出来控干水分,然后直接加到粉条里面,再把虾干、青椒、葱花都加进来;接着就可以开始调味儿了,盐、胡椒粉、鸡精、十三香,搅拌均匀后再倒入面粉,少量多次的添加,加到能搅拌成面糊状就可以了;

8、接着起锅热油,用筷子把面糊夹进来后摊成一个个小饼,全程小火慢煎,煎到一面金黄后翻煎另一面,直到两面都煎的金黄焦脆后就可以了;

这个饼比较小,很容易熟,五分钟不到就能出锅, 随手一煎就是一顿营养丰盛的早餐,色香味俱全,口感也非常丰富。

┄【懒人玉米饼早餐】┄

零失败的懒人玉米饼配方,加个西红柿,美味营养,越吃越香。

〖 食材清单 〗玉米面、面粉、西红柿、洋葱、鸡蛋、小葱、食用油、盐、十三香

〖 制作步骤 〗

1、将西红柿切成丁、洋葱切丁、小葱切葱花,装盘备用;

2、碗中加西红柿丁、洋葱丁、葱花,再打入两个鸡蛋,搅拌均匀,然后加一勺盐、半勺十三香进行调味,加2勺玉米面搅拌均匀后,再加一勺普通的白面粉,继续搅拌成均匀较干的面糊;

3、准备一个平底锅,锅中倒油刷均匀,油热之后倒入面糊,小火慢煎,盖上盖子焖3分钟后翻面,继续焖3分钟,然后就可以出锅切块享用啦;

这样做出来的玉米面饼非常的健康营养,外焦里嫩的口感非常的好吃,做法也非常简单,是非常适合懒人做的一款早餐饼。

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