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全自动电饼铛做蛋糕怎么操作(电饼铛做蛋糕一般多少分钟就好了)

全自动电饼铛做蛋糕怎么操作(电饼铛做蛋糕一般多少分钟就好了)

更新时间:2022-01-19 15:23:42

需要的配料:8个鸡蛋,80g植物油,180g低筋面粉,100g牛奶,60g白砂糖

步骤:

1.准备两个无水无油的盆,八个鸡蛋用蛋清蛋黄分离器分开,没有的可以先打到一个碗里,然后用勺子把蛋黄拿出来(用小碗的原因是防止鸡蛋全部放盆里有蛋黄破了的情况)。

2.蛋黄里加入100g牛奶,80g植物油(家里的食用油就行),180g低筋面粉,最好过筛,我没有筛子所以直接放了,分次加入,防止大颗粒不化,Z字型混匀。这一步做到最后是有些粘稠感,我以前做起来也没遇见过这样粘的,不过不用担心哈结果会让你满意的。

3.打发蛋白,我用的是手动打蛋器,打起来很累,但是我练着练着手速就越来越快 全程二十分钟,看半集电视剧的时间过去了。一开始我放了几滴白醋,目的是跟碱中和,使蛋白更好打发,打到小泡泡放1/3的糖进去,打到有鱼眼泡,放第二份,打到细腻发白放第三次,当打蛋器提起来是直钩就达成了干性泡发,这样就可以啦。

4.蛋白分两次加入蛋黄的那个盆里,翻拌均匀,这里可能有点难翻,但是多翻一会儿就可以充分混合了。

5.电饼铛上下火开二挡15min,插根牙签进去没有湿的蛋白液就OK了。开大火最容易糊底了,我经历了无数次的糊底

6.蒸锅水开三十分钟,拿出来凉五分钟脱模(其实就是脱去盆底啦哈哈,资金不给力,没有烤箱)

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