再过一个月，就是今年的中秋节了，而国庆中秋放假自然是吃喝玩乐的时候。
因正逢中秋佳节，到时各大超市等购物中心的月饼价格更是出奇的昂贵，而其口味与用料也不见得好吃到哪里，为此，大部分人选择自己手工做月饼，想吃什么馅就做什么馅。
可有些人不清楚好吃的月饼怎么做，很是着急郁闷，别担心，这次作者就介绍一种酥皮鲜肉月饼的做法，供大家参考。
材料：低筋面粉（油皮）150g、猪油45g、白糖15g、低筋面粉（油酥）90g、猪油45g、肉馅（馅）200g、淀粉15g、蛋清一个、盐一调羹、鸡精适量。
做法：
1、油皮材料混合，加入水，和成面团，醒30分钟
2、油酥材料混合，加入非常少的水，和成面团，醒30分钟
3、把油皮和油酥各分成10份
4、油皮擀成面皮，包入油酥
5、擀成长方形卷起，醒10分钟，再擀成长方形面皮(要窄一点)，再卷起醒10分钟
6、把醒好的面，直接擀成面皮，记得不要太薄(是直接擀不是从有一圈一圈的地方)，再包入肉馅。而月饼馅的做法：肉馅加入蛋清、淀粉、少量水混合后，搅拌匀调好待用
7、放入电饼铛以后，里面放两根筷子，这样就不会压到月饼
8、下图即是月饼做好搬开后，里面肉馅的效果
经验：
1、随意放自己喜欢的馅料。
2、要记得在中途翻一下面，平底锅也可以，就是要小火即可，只不过没有电饼铛做的酥脆。
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