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平底锅跟电饼铛区别(是平底锅实用还是电饼铛实用)

平底锅跟电饼铛区别(是平底锅实用还是电饼铛实用)

更新时间:2022-01-21 07:02:00

昨天跟朋友小聚,聊起了很多小时候的事情,聊得最多的就是上学的事情了,但是我记忆最深的还是学校门口的那些卖小吃的摊位。每当上学和放学的时候,每个小吃摊位都挤满了买东西的同学们,其中最火爆的就是卖萝卜丝饼的摊位了,一勺萝卜丝面糊炸成一个个小饼,加肉末的5毛一个,不加的3毛一个,炸得香喷喷,酥脆脆的小饼香味会一直飘到教室里呢,很多同学早起都不在家吃早餐,专门去学校门口买这个小饼吃。

很羡慕小时候的我们,不管是吃油炸的,还是吃各种高脂肪的食物,都不会长肉。低头看看现在的自己,只能对油炸食品和高脂肪的食物敬而远之。可是小时候的萝卜丝饼至今我依旧非常喜欢,那么减脂期也能吃的萝卜丝饼就来了,这个小饼外皮焦香,里面很软嫩,不用油炸,低脂饱腹又不失营养美味,是我减脂期最喜欢的主食了,吃多了也不会胖哦!

& 超好吃的萝卜丝饼 &

所需食材:白萝卜 1个、杂粮面粉 100克、鸡蛋 1个、盐 适量、小葱 适量、胡椒粉 适量、芝麻 适量

1,准备白萝卜洗净,不用去皮,我这个不是很大,大约有500克左右,这里不建议用绿萝卜替换,会有很大的辛辣味,如上图所示。

2,把白萝卜用擦板擦成细丝,装入大碗中,如上图所示。

3,加入1小勺盐,用手反复抓拌均匀,大约抓拌3~5分钟左右,这里要提醒大家,在这一步最好不要加入太多的盐,会导致做成的饼比较咸,如上图所示。

4,抓拌的过程中白萝卜会渐渐出水,等碗底出现大量的萝卜水后,把萝卜丝取出攥干水分备用,如上图所示。

5,最好先尝一下攥干水分的萝卜丝,如果特别咸,可以用清水清洗几遍降低咸度,接着把杂粮粉放入萝卜丝中,再加入一个鸡蛋,适量的胡椒粉用手抓拌均匀,让所有的材料全部混合在一起,如果咸度不够可以再适量添加盐提升口感,如上图所示。

6,​把小葱切成葱碎,放入萝卜丝面糊中,再加入芝麻,再次将所以材料抓拌均匀,使用黑、白芝麻都可以,最好是熟的,口感会特别香,如上图所示。

7,平底锅或电饼铛预热后,再将萝卜丝面糊团成一个个小团子,放入锅中后压扁,再略加整理成小饼的形状,不需要太厚,锅底也可以刷一层薄薄的玉米油,如上图所示。​

8,把小饼的一面烙至金黄色后将其翻个面继续烙,烙饼时要盖上盖子,​这样可以加速饼的成熟,并保持水分不流失,如上图所示。

9,我们把小饼反复翻面烙制2~3次就可以盛出了,这个小饼特别适合早餐来吃,刚刚烙好就趁热吃口感是最好的,外面的一层是焦脆的,中间部分软嫩,有白萝卜的清香,脆嫩的口感,我习惯再搭配一碗玉米面粥,一个水煮蛋,这样的早餐吃得饱饱的,还不会担心长肉,特别适合减脂期食用,喜欢的小伙伴有时间也试试吧!

& 微笑的碎碎念 &

1,不减脂的小伙伴可以把杂粮粉用普通中筋面粉替换。​

2,喜欢吃虾仁或虾皮的也可以加入哦,丰富口感的同时还能增加营养。

厨艺有限,重在分享,相遇是缘,请多多指教,明天见。

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