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冬季怎么用电饼铛烙饼(电饼铛烙饼几分钟一张)

冬季怎么用电饼铛烙饼(电饼铛烙饼几分钟一张)

更新时间:2022-01-21 23:30:25

我这个人爱吃,也爱做吃的,所以朋友们有什么好吃的好做的都掂记着给我拿点尝尝,让我感觉特别幸福。多爸有个同学住在石景山,东北人,在郊区租了块地,家里的老人闲着的时候可以去地里种点菜打发打发时间,有时候节假日我们也会约着一起去他家的菜地里聚个餐,炖个肉什么的,特别热闹,我们也都特别喜欢他家那块地,种了好多菜。今年朋友家种的大白菜丰收了,自己家腌了些酸菜,昨天一早就给我送了一些过来,闻着味儿我就流口水了。大家都说东北人对酸菜是有情怀的,几乎每家每年冬天都会腌制酸菜,虽然我不是东北人,但我对酸菜也是有情怀的,一吃到酸菜,我就想念曾经在东北认识的那些朋友!

正好晚上陪孩子读书,做饭做的晚,干脆就做点烫面馅饼当主食,煮点粥就能当晚饭了,比较简单省事。做为北方人,吃饭不像南方朋友那样必须有饭有菜有汤。像我们家晚饭吃的都比较简单,经常就是包个饺子,煮个面,或者像这样煮个粥,配点馅饼就行了。一锅馅饼烙出来,热乎乎的,配着温热的白粥,吃起来也挺美滋滋的。尤其这酸菜馅,冬天必吃,开胃解馋,特别香,多爸一连吃了四个,好不好吃,谁吃谁知道!做法分享,想吃的就动手做起来吧!

【猪肉酸菜烫面馅饼】

原料:猪肉馅350g、酸菜丝450g、绿豆粉丝1把、盐、生抽酱油、鸡粉、白糖;

面粉400g、开水300g、盐1g;

制作过程:

1、将面粉放在小盆里,倒入烧开的开水,放一点盐,然后用筷子快速搅拌成团,等面团稍微放凉一点,不烫手以后再用手将面粉和成一个柔软的面团;

2、揉好的面团盖上保鲜膜放在一边静置20分钟;

3、猪肉剁成肉馅;我这里用的是猪五花肉和猪后腿肉一起剁的;

4、酸菜丝用清水冲洗后挤去多余的水份;然后剁几下把酸菜丝再切碎一点;

5、绿豆粉丝泡软一点,用剪刀剪成小段,不要泡太软了,也可以用红薯粉条;主要就是为了吸收馅料里多余的水份;

6、把猪肉馅、酸菜、粉条都放在一个小盆里,加上盐、生抽酱油、鸡粉、一点点的白糖,用筷子顺时针方向调拌均匀;调好的馅放在一边备用;

7、把静置好的面团取过来,撒上干面粉,搓成长条,再切成小面剂,用手掌心按扁;

8、用擀面杖擀成薄的圆形的面饼皮;

9、包上调好的猪肉酸菜馅;

10、转圈收口,有点像包包子,但因为是做馅饼,对褶皱的要求不那么高;

11、翻过来,漂亮光滑的面朝上,馅饼生胚就做好了;

12、电饼铛通电,预热好以后,放上食用油,把馅饼生胚放进去,我都是先把光滑面放下面沾上油,再翻过来,这样就不用单独给表面刷油了;

13、盖上电饼铛,烙6分钟左右;或者直接选择电饼铛上的"肉饼"功能;烙好的馅饼表面焦黄,泛着油光;

14、上下盘同时加热的,底部效果也不错,翻过来展示一下;

15、装盘上桌, 就可以开吃了!做为北方人,这来一盘馅饼,再来一碗粥,就可以解决一顿饭了!省事!这酸菜的味道真是好,人家东北人自己腌的就是不错,而且这大白菜都是自已种的!我得赶紧预订明年的酸菜,还得找她要!

关于烫面,烫面馅饼饼皮筋道,有嚼劲,虽然也软,但不是发面馅饼的那种松软,我个人是比较喜欢烫面的,也经常做一些烫面的烙饼,因为做起来节省时间。烧壶开水,烫下面很快就好了,用电饼铛烙饼也快,预热三分钟,把馅饼放进去,也就六七分钟就能烙好一锅了,我们家吃馅饼,一锅能做9-10个,正好够吃一顿的。多余的可以做成生胚放在冰箱里冻着,想吃了的时候拿出来再加工就可以了!

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