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电饼铛初次使用好吗(电饼铛一般可以用几年)

电饼铛初次使用好吗(电饼铛一般可以用几年)

更新时间:2021-12-02 08:51:34

(央视财经 《回家吃饭》)本周二的节目中,我们说过厨房里被忽略的做菜神器微波炉,许多饭团看完我们的节目后,又纷纷开发出了许多用微波炉做的不同美味。

不过,隐藏在厨房里的做菜神器可不止微波炉,今儿小二再给您亮出一件宝贝:电饼铛。

提起电饼铛,它的好处数不清,导热快,做菜时没有油烟,主要是用电,很是方便,几乎是家家必备的家用电器。

电饼铛工作原理:

电饼铛使用的是电子元件为加热源而进行工作,目前市面上的电饼铛主要采用电阻丝发热和热敏电阻发热。

发热管采用高碳钢材质具备了干烧也不易损坏的特质,并有自动控温、调温装置,当电饼铛内部温度达到设定值时,加温就自动停止,可谓受热均匀,安全可靠。

电饼铛也有使用宝典,听小二给您慢慢道来:

电饼铛具有独特的双面加热功能,可以根据不同的需求进行烹饪。如果把它180度摊平,这就变成了一个家庭版的烧烤架,烤肉、烤鱼、烤蔬菜皆可实现。

下盘煎烤,适宜日常煎烤食物,比如煎饺、煎蛋、煎虾等。

闭合煎烤,加热速度快适宜煎烤比较难熟的食材,比如馅饼、披萨、烤翅等。

食物能否成熟也和薄厚、大小有关,那么在使用中,就要靠饭团们自己把握了。

今儿厨房来了两位用电饼铛的高手,美食博主邵小宝、粤菜大厨范玖炘,现场教学,包教包会。

邵小宝用电饼铛做出的美食,用自己的话说是早已数不过来。不过,今天她要用电饼铛烹饪一道双椒排骨,小二有点担心用电饼铛做排骨能熟吗?

美食达人--邵小宝

双椒煎排骨

如何选择新鲜的排骨?您不妨用用达人的这“一闻二看三按:

第一、闻一闻是否有异味

第二、看一看颜色是否鲜艳

第三、捏一下是否粘手

排骨用料酒、生抽、鸡精抓匀腌制五分钟,电饼铛预热三分钟放入排骨煎至两面金黄,捞出。

倒入葱、姜、蒜煸香,加彩椒丝煎至表面呈琥珀色,再倒入排骨盖上盖加热5分钟。

双椒煎排骨

食材:小排 生抽 鸡粉 葱 姜 蒜 彩椒 盐 白芝麻 油 做法:

1、排骨加生抽、鸡精搅拌均匀,腌制5分钟;

2、电饼铛抹上少许油,放入将腌制好的排骨,煎至两面金黄,即可捞出;

3、在倒入葱、姜、蒜煸香,加彩椒丝煎至表面呈琥珀色;

4、倒入煎好的配股翻炒,出锅前撒入少许盐;

5、装盘后,撒上白芝麻、小香葱即可。

外焦里嫩,入口焦香和辣味参差交替,没想到这电饼铛也能“拿下”排骨。

吃罢邵小宝的双椒煎排骨,这边范大厨早已摩拳擦掌。

一道热情的牛肉,少油烟更健康,打开电饼铛做菜的新模式。

特级厨师--范玖炘

热情的牛肉

牛肉切片用啤酒、盐、生抽、鸡精、鸡蛋、淀粉抓匀上浆;电饼铛中加入葱、姜、蒜、小米辣炒香,倒入蘸酱汁爆香,倒入热水烧开后,将牛肉一片一片下锅,煮熟;加入调味料后煮制3—5分钟,捞出即可。

腌制牛肉放啤酒好处多多:

好处一:啤酒富含二氧化碳,能使肉质更松软;

好处二:啤酒的麦芽香,可增加肉的香味;

好处三:啤酒含有酒精,可以替代料酒。

好吃美味、辣味浓浓,热情的牛肉,这就出锅了!

热情的牛肉

食材:牛肉 啤酒 藕 鸡蛋 花椒 干辣椒 葱 姜 蒜 小米辣 淀粉 盐 白糖 蘸酱汁 白胡椒粉 生抽 鸡精 香油 油

做法:

1、牛肉切片儿,用啤酒抓洗,加入盐、生抽、鸡精抓匀,再放入半个鸡蛋、淀粉抓匀上浆;

2、电饼铛里倒入香油,加花椒、干辣椒煎至变色捞出,剁碎备用;

3、电饼铛中加入葱、姜、蒜、小米辣炒香,加入藕片、盐、白糖、鸡鲜粉炒匀装盘;

4、再放入葱、姜、蒜、小米辣炒香,倒入蘸酱汁爆香,倒入热水烧开后,将牛肉一片一片下锅,煮熟;

5、加入盐、白糖、白胡椒粉调味后煮制3分钟,捞出;

6、电饼铛里倒油烧热,将剁碎的花椒、干辣椒放在牛肉上,加蒜、小香葱,把烧至五成熟的油淋在上面即可。

电饼铛好用、实用,不过在日常使用、清洁上也有讲究,听小二给您慢慢道来:

1.第一次使用要涂抹食用油,这样可以延长使用寿命;

2.操作时千万不能用手触摸,以免烫伤。要不今晚就得吃“烤肉”了;

3.清洁时,不要用水直接冲洗,防止零件受损,可以借助抹布擦拭。

这些您都学会了吗?

当电饼铛遇上排骨,焕发小排新滋味,

煎炒牛肉,油烟少更健康,焕发牛肉的热情,

解锁隐藏在电饼铛里的“秘密”都在本期节目里。

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