电饼铛怎么煎鱼不破皮（怎么用电饼铛煎鱼不粘不用油）

​老公今天去钓鱼，只钓了几条小鲫鱼，做酥鱼，做黄焖鲫鱼量都少，不值得费功夫。扔了可惜，做奶白鲫鱼汤吧。

​拾掇好的鲫鱼，放电饼铛里煎，两面煎黄。

电饼铛的好处就是不会糊，不会掉皮，省心省力省时，好掌控。

​煎好，放炒勺或汤锅里，（砂锅也好）放适当开水。做鱼，一定要用开水，这样鱼汤没有土腥味儿。水量适当，可以比出锅时候多一半。熬的时间好掌握。熬的时间相对长点好喝。

​大火煮开，然后小火熬汤。鱼汤味正的诀窍是不放任何调料。一定要记好了。

​越熬越浓，放适量时候放入一点点盐调味。大火烧开，出锅。

​熬汤时候可以准备好汤碗，切好葱花。我切的有点多，我老公喜欢葱多的味道。其实可以根据自己口味放蒜末，放香菜之类。

​把汤盛碗里，葱花被热汤一烫，香味四溢。

​剩下的鱼可以放了酱油醋调味品略炖。味道不赖哦。