最近挥泪网购，败了一条七好澳斑鱼，鱼比较大，正和我心意，咱们是美食达人决不能把这条美味的鱼一个味道吃掉，怎么也要来个一鱼三吃呀，于是就把这鱼分解了。今天这道煎鱼是用鱼身上最鲜美肉质最好的一段做的，说真的澳斑我还真没吃过，这是第一次品尝，口感真的很好，肉嫩汁多，味道纯正没有一点腥味，怪不得被称为澳洲的国宝鱼呢。。。
今天这道黑胡椒煎鱼段，是用电饼铛制作的，方便有省事，尤其是夏季，免去厨房高热 和油烟对厨娘麽你肌肤的伤害。巧用电饼铛也可以做出星级饭店的主打菜，黑胡椒煎澳斑鱼，做法非常简单，厨房小白也能够轻松搞定，当你把菜端上餐桌上，保证会得到亲朋好友的赞扬
澳斑高蛋白，低脂肪，同时富含DHA和EPA等不饱和脂肪酸，适合现代高蛋白低脂肪的健康餐饮要求。鱼肉高蛋白低脂肪的同时含有大量有益于儿童大脑发育所需的脑白金、脑黄金，是儿童成长、成人养生的佳品。
主料；澳斑鱼段 2片
辅料；白葡萄酒 盐 黑胡椒 橄榄油
做法；
1 把澳斑清洗干净。
2 去头 在接近头的位置切下2片2厘米厚的片。
3 将鱼段放入盘中。
4 加入盐 白葡萄酒 黑胡椒碎 腌制 10分钟。
5 用厨房吸油纸，吸去多余的水分。
6 表面均匀的裹上淀粉。
7 电饼铛刷上橄榄油。
8 接通电源，将电饼铛预热。
9 把腌制好的鱼段，放入预热好的电饼铛中。
10 给上上盖，设置 煎鱼功能。
11 煎制上下金黄结痂后，再撒上一点黑胡椒碎，稍微煎至一会即可。
叨唠；用电饼铛煎鱼，省油健康还省事又省力。
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