我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友点击关注，让阿飞带你领略四海八荒舌尖上的美食。
让全家三代人着了魔集体沦陷的美食，简直perfect~
贴秋膘的季节，要多吃肉为主~
如果说造就美食的食材中有天生一对的话，那肉和面粉的组合简直是super star
再附上千层特有的酥脆口感，那简直虏获各个年龄段的胃~
——【千层肉饼之致命诱惑】——
千层肉饼是一层饼，一层馅料的交错重叠组合，完全把肉的油腻分解开来，避免了我们平常吃的肉盒皮薄馅大油腻的问题，肉馅被面皮完美的裹挟着，吸走多余的油脂，吃起来香而不腻。而面皮也因此浸透了肉汁，香软可口，韧劲十足，二者融合，丝丝入扣，恰到好处，咬上一口，鲜香四溢直击鼻腔，清香透彻，当然，你可以豪放地吃，直接整块怼，也可以很“矫情”地切成小块慢慢品味~
而对于做，可能很多人听到“千层”就望而却步了，担心太精致操作复杂，其实只要你做一次，就会发现千层肉饼的“千层”，可要比肉包子的“褶”好做多了，非常简单，掌握了方法，在家随时做，今天阿飞就和你分享这道让人垂涎三尺“面皮薄如纸，饼有千百层”的千层肉饼的做法~
【千层肉饼】特点—层层酥脆肉香多汁
材料准备：
【主料】猪肉馅200克
【配料】面粉200克/生姜/葱白
【调料】食盐1克/鸡粉2克/十三香1克/蚝油5克/老抽2克/香油
第一步：调料我们准备猪肉馅200克，生姜一块，切成姜末，葱白一段，破开后切成葱花，和肉馅放在一起，加入食盐1克，鸡粉2克，十三香1克，蚝油5克提鲜，老抽2克提色，搅拌，加入芝麻香油10克，再次拌匀备用！
阿飞唠叨：肉馅一定要多搅一会儿，顺着一个方向 搅拌至肉馅把料汁全部吸收，肉馅口感才更好
第二步：和面准备面粉200克，把三分之一的面粉 用开水烫面，剩余的面粉 用凉水和面，边倒边搅拌，用这种方法和出的面即柔软又好成型，即使不饧面也能擀的很薄~
阿飞唠叨：加开水和凉水和两次面，水要一点点添加哦~
第三步：擀面搅拌至没有干面粉，在案板上撒上底面，把面絮取出，揉成光滑的面团，面团要和的软一些，更容易擀开擀薄，而且烙出的饼口感更好~
阿飞唠叨：面软些，面皮才能擀薄哦
第四步：铺馅然后把面团擀成3毫米厚的长方形面饼，把调好的肉馅均匀铺在面饼上，从上往下折，折成5厘米宽的长条，折好之后从中间切开备用~
阿飞唠叨：铺馅的时候一定要均匀，才能保证口感。
第五步：烙制电饼铛预热，均匀刷上植物油，油温五成热时，转小火，把做好的饼胚放入锅中盖上锅盖烙3分钟，饼底面定型 呈微黄色 翻面，翻过来之后，在饼周围 淋上植物油，防止烙糊，盖上锅盖再烙3分钟，让饼内部更快熟透~
第六步：出锅我们打开锅盖，这时饼的另一面已经烙成金黄色，保持小火多翻几次面，大约烙制7-8分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅~
阿飞推荐：这道层层金黄酥脆的千层肉盒，咬上一口，幸福到爆炸，超适合秋天吃，如果您喜欢的话欢迎转发留言~
【第一美食，您餐桌上的“活”菜谱】
文章编辑：柒柒喝喝
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