减肥三分靠练，七分靠吃。不会吃，即使锻炼再努力，减肥效果也好不到哪去。减肥提倡吃粗粮，粗粮膳食纤维丰富，还含有精米白面没有的维生素B。减肥控制饮食，吃得少容易便秘。吃粗粮不光饱腹感好，还能润肠通便。粗粮虽然减肥效果好，可是大多数粗粮吃着口感特别差，难以下咽，让人觉得很不幸福，难以坚持长久。
今天我给大家分享一款高颜值粗粮减肥饼，由燕麦、黑米、酸奶3样做成，不是用燕麦粉做，是用整颗的燕麦片做，更大程度保留了膳食纤维；也不添加其他任何精细的粮食和添加剂。口感细腻筋道，带着淡淡的香甜味儿，营养丰富，特别的顶饱。
黑米燕麦饼
食材米200克
普通燕麦片（非即食）150克
酸奶1盒
制作步骤
1、黑米淘洗干净，提前2小时以上用温水浸泡。用温水浸泡黑米打成糊糊，比较粘糯细腻。
2、燕麦片就是那种普通无任何添加的非即食燕麦片。挑拣出燕麦壳及颜色不正的燕麦片，淘洗干净，提前半小时用温水浸泡，沥干净水装在大碗里备用。温水泡出的燕麦片儿比冷水泡的更劲道；燕麦片浸泡时间还和室温、水温有关系，要泡到用手可以捏碎，又不泡出黏糊糊的面糊燕麦片几乎要粉碎掉。
3、黑米沥干净水倒入料理机中，倒入一盒酸奶，打成细腻的米糊。用料理机打米糊，打的次数越多，黑米糊口感越细腻粘糯，一般我都打两遍，打一遍口感比较粗糙。
4、打好的黑米糊倒入装燕麦片的大碗里。
5、倒入5克酵母粉，用筷子向一个方向搅拌成比较黏稠的糊糊。盖上盖子端到温暖的地方，发酵30分钟。假如家里比较冷，可以大锅里装40度温水，黑米燕麦糊糊端入大锅里发酵。
6、半小时到了，如果发酵好了，黑米燕麦糊的体积会膨胀变大，可以看到很多均匀的小气孔。用筷子单方向搅拌黑米燕麦糊排气，这样做出的小饼更筋道。
7、平底锅、电饼铛、电烤锅都可以，小火预热，我用的是多功能电烤锅，省心。刷不刷油都可以，作为减肥饼建议不刷油。用小勺舀起一勺黑米燕麦糊，倒入电烤锅内，用小勺轻轻摊平整理一下形状，一勺米糊就是一个小饼。盖上盖子，中火烙饼三分钟。
8、看到饼表面的糊糊凝固了，用勺子推饼可以推动就可以翻面了。
9、翻面后盖上锅盖，再烙饼2分钟。
10、打开锅盖，把饼翻面，这时候饼已经熟了。再用小火烙制两分钟，让外皮稍微酥脆一些，这样吃着外皮酥脆，内里柔软筋道有嚼劲。
这个小饼非常的漂亮养眼，这么高颜值的小饼做法却这么简单，如果不是看到制作过程，光看到饼根本不敢相信这么漂亮的饼做法如此简单。同事看到我便当里的这个饼时，直呼得费多大的力气呀，一听说完做法，又是直呼也太简单了吧！黑米燕麦饼不添加精米白面，不加油也不加糖，膳食纤维丰富，热量非常的低，非常适合减肥的胖友吃。
重点环节提醒
1、燕麦片要用温水浸泡，不可过干，也不要把它完全泡粉碎掉；用手捏着刚好可以捏碎还没有干心；燕麦片要沥净水，混入水会导致黑米燕麦糊太稀了，小饼不容易成形。
2、黑米沥干净水，如果混进去的水太多，就容易把黑米糊打的太稀了，小饼也不容易成形。
我是极简美食，70后妈妈，用最简单的食材，最懒人的方法，做出健康美食。如果你喜欢我的文章，请点赞、转发、关注，关注我将得到更多美食知识哦。
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