小宝很小的时候鸡蛋羹吃的太多了，吃腻了，后来鸡蛋羹煮鸡蛋都不吃了。真是让人头痛，一天看到朋友分享了一篇早餐的文章，内容全是不用发面，饼的做法。可乐坏我了，看了就试着做了，刚开始怎么都做不好，后来次数做多了也就做得不错了。小宝也喜欢吃，现在每周都要吃一两次鸡蛋饼。
家里没有平底锅，我一直用炒菜的锅摊的饼，今天就告诉大家不用平底锅，不用电饼铛也能做出美味的鸡蛋饼来。做法如下：
大葱切小丁，少许盐，面粉三勺（吃饭的用的），鸡蛋一个。
加入适量的鲜牛奶搅拌好
调成上图的样子
锅烧热倒一点点油，晃到沾满锅，一定要这样，不然饼会粘锅的，倒入调好的面粉液。摇晃锅让液体厚薄均匀。
最小火，5秒锅锅转一个方向，每个方位都要转到。
基本凝固，饼的边沿翘起了一点点就可以翻面了。
反面用刚才的方法煎。
这个样子就可以出锅了。一边摊饼一边拍照，还真不好掌握火候，有一点点糊了。
切块装盘，糊了一点点，就用头一天做得图片代替了。
配一碗粥很不错哦
