北瓜丝饼
北瓜丝饼是山西人一道美味的食物，口感极佳。 山西人一般当成早餐或晚餐食用，还可以搭配酸醋，简直好吃的不要不要的。
北瓜丝饼的做法
制作方法：
1、先准备好一个北瓜
2、用水把北瓜洗干净，然后用刀把北瓜两头切掉
3、准备好擦子和一个干净的盆
4、用擦子把北瓜擦成细丝
5、把擦好的北瓜丝加入适量的盐腌制一会
6、准备好三个鸡蛋，把准备好的鸡蛋磕入盛有北瓜丝的盆中
7、用筷子把北瓜和鸡蛋充分搅拌均匀
8、取适量的面粉加入盆中
9、用筷子把北瓜和鸡蛋、面粉充分混合均匀
10、准备好适量的老油
11、在电饼铛上加点适量的油加热
12、用勺子取适量的面糊
13、把取好的面糊摊入电饼铛上加热
14、用铲子适量的翻动一下，直到面糊饼两面成金黄色为止
15、用铲子把烙好的面饼盛入盘子中即可食用
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