北京传统过节习俗，初一饺子初二面 初三的盒子往家转，在什么节气节日吃什么，都有讲究，盒子怕糊，烙的时候不但要翻个儿还要不停地转。转着烙，烙关键就在这“转”字，“转”与“赚”谐音，盼着来年赚大钱所以在北方在初三这天都要吃馅盒子，今天我就教大家怎么做又香又好吃的馅盒子
原料：面粉 油
辅料：橄榄菜、黑木耳、香菇、豆腐、粉丝 葱花适量（这是我自己想的，馅这东西随意，自己喜欢就好）
调料：盐 香油
第一步：烫面（此处是关键水一定要是开水）
将面粉放在一个面盆里加少许的油和盐 ，另起一个小锅加水烧开，然后倒入面盆里浇在上边，用面丈顺一个方向搅动，直到形成面团，留一小部分干粉，加少许凉水，放在案板上趁热用手搓匀搓光，用保鲜膜包好醒发10分钟
第二步：
1、黑木耳、香菇用滚水烫熟其余全部原料剁碎;
2、将剁碎的原料一个盆中，加入适量盐、香油、花生油，搅拌调匀待用;
第三步：面团在案板上下成大小均匀的面剂，擀成圆型包上馅，然后如图手法依次包成眉毛型，放在饼铛上烙成两面金黄就可以吃了。（部分图片来自师叔 冯建华 ）
