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蒜蓉茄子电饼铛的做法(电饼铛茄子的做法大全图解)

蒜蓉茄子电饼铛的做法(电饼铛茄子的做法大全图解)

更新时间:2022-03-29 06:57:49

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!

茄子、应该是眼下吃的最多的蔬菜了,不仅营养丰富、价格便宜,而且吃法多样,什么蒜泥茄子、擂椒茄子、清蒸茄子、红烧茄子等等各种各样的吃法,估计你都吃了不下一遍了吧,是不是有点烦腻了?

不过、现在饭好像有点为时过早,因为接下来这种茄子的吃法你还没试过呢,不炒不炸、不蒸不煮,而是直接做成茄饼切一切直接上锅,几分钟搞定,简单美味、清香营养,上桌全家抢着吃。

【香煎茄饼】

1.首先,我们准备两个紫茄子,洗干净以后切成1厘米厚的茄片,把茄片用清水泡上隔离空气、以免氧化变黑。

2.准备一个胡萝卜,削去外皮,先切成薄片、再切成碎粒;火腿一根也切成碎粒;小葱切成葱花,全部放在同一个盆中备用。

3.把茄片逐个挖去内瓤,保留完整的茄子圈。

4.把挖出来的内瓤切碎粒,和胡萝卜、火腿等放在一起充当馅料,往里面打入三个鸡蛋搅拌均匀。

5.再放入一勺食盐、一勺胡椒粉,把调料搅散,最后分次加入适量的面粉,调成粘稠的馅料备用。

6.下面,我们开始煎茄子,电饼铛预热两分钟,均匀刷一层植物油,把茄子圈摆放在锅中,依次装入调好的馅料、并把馅料的表面铺平,然后盖上锅盖煎2分钟。

7.2分钟以后茄饼的底面已经定型,我们把它翻过来再煎2分钟。

8.茄子两面都煎成金黄色、就能出锅装盘了。

阿飞有话说:

1.切好的茄子要用清水泡上,以免氧化变色,影响成品卖相;

2.面粉主要用来增加馅料的黏性,不要放得太多,否则口感发硬。

好了,这道简单营养的香煎茄饼就做好了,好吃营养还漂亮,非常惹人食欲。

关注阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!

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