今天和大家分享一个牛奶鸡蛋饼的做法。
牛奶的保质期很短，尤其是夏天太热，时间久了容易坏掉。我们可以用喝不了的牛奶和面粉做成暄（xuan）软的饼子吃。
我准备了500毫升的牛奶，一个鸡蛋，500克面粉，10克酵母粉，10克白糖。
第一步：准备一个容器先将500毫升的牛奶倒入，再加入一个鸡蛋轻轻搅拌，然后加入10克酵母粉，再加入10克白糖，最后加入500克面粉，搅拌均匀至面粉充分打散（面糊不用太浓稠，这样烙出来的饼很暄软，太稠了会比较硬）。
第二步：将电饼铛提前预热，不用加油，将面糊均匀撒在电饼铛上，约2分钟即可翻面，少加一点油，再烙2分钟一张饼就完成了。金黄软糯，口干很好。
需要注意的是，再调面糊的时候面粉不要加太多，否则面饼很硬口感不好，糖分也可以根据自己的喜好适量的增减，加酵母粉的目的是为了让饼更暄，这样一个简单又好吃的牛奶鸡蛋饼就做好了，可以试试哟。
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