事先做好了奶黄馅（上一个菜谱），今天做月饼啦，这次做的是黑芝麻酥皮，中间加了一点拉丝的黑芝麻麻薯，除了模具压痕浅了一些，其他都还是不错的。
By 霸王龙麻麻
用料
- 酥皮部分
- 软化的安佳黄油 65克
- 黑芝麻酱 10克
- 全蛋液 12克
- 糖粉 30克
- 淡奶油 18克
- 低筋面粉 145克
- 奶粉 12克
- 牛奶 30克
- 黑芝麻麻薯部分
- 糯米粉 20克
- 细砂糖 5克
- 黑芝麻酱 10克
- 安佳黄油（蒸熟后加入） 6克
做法步骤
1、先做酥皮部分。
2、黄油加入糖粉，低速打匀。
3、加入常温淡奶油。
4、常温蛋液，低速打匀。
5、加入黑芝麻酱。
6、低速打匀。
7、筛入低粉和奶粉，混合均匀，包好冷藏松弛一小时。
8、再做麻薯部分，材料混合后过筛。
9、今天的用量很少，十分钟左右就蒸熟取出了。趁热拌入黄油，用手抓揉，有点烫，戴手套。
10、可以拉丝就完成啦。
11、分成5克一个冷冻片刻更好包。
12、做好的黑芝麻金沙奶黄馅20克一个，分好。
13、包入黑芝麻麻薯。
14、松弛好的酥皮分成25克一个，压扁，尽量不要压裂，包入馅料，尽量包紧一些。
15、包好后用模具压好，建议选压得清楚的模具，我这次的模具压得不是太深，烤好不是特别清晰。
16、烤箱预热，上火200度，下火150度13分钟。
17、外皮酥，内馅香，还可以拉丝的月饼就完成啦。
小贴士
自制的黑芝麻拉丝麻薯酥皮月饼，烤制的时候就有浓浓黑芝麻香气和安佳黄油的奶香，健康又好吃，有时间可以自己动手做做，和娃娃一起制作也很好玩哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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