买了咸蛋黄准备包粽子的，结果剩下了。在b站看到了这款饼干，也学做了一把，超级好吃，分享给大家。
By Magin食记
用料
- 咸蛋黄 6个
- 细砂糖 20g
- 牛奶 80g
- 黄油 20g 50g
- 低筋面粉 70g 140g
做法步骤
1、取两个盘分别放进20克和50克黄油，隔水或室温软化。
2、这是软化好的黄油
3、制作面皮:20克软化好的黄油筛入140克低粉，加入20克白糖
4、倒入80克牛奶。
5、混成无干粉的面团A，盖上保鲜膜，醒发20分钟。
6、咸蛋黄喷些白酒，放煮蛋器蒸熟，盖上保鲜膜也可以放微波炉叮熟，晾凉。
7、制作油皮:50克软化好的黄油筛入70克低粉
8、筛入咸蛋黄，不过筛会破皮。这个好费时间，我买的蛋黄有点硬，一压成小块，过筛很慢。我用保鲜膜把蛋黄上下包起来，用擀面杖擀碎擀得薄薄的，再过筛会快点。
9、搅拌成团，完成油皮B制作。
10、把醒好的面团取出，撒上粉扑幹成圆形面皮
11、放上油皮团，包起来。
12、收口朝下，表面撒上粉扑，防粘。
13、擀成圆饼状后，对折起来，再继续擀
14、长边再对折，像叠被子一样，继续擀。反复操作几次，尽量轻柔。
15、最后擀成约1cm厚的长方形，切割成长条
16、烤盘垫上油纸，平铺上饼干条
17、放进烤箱160度，30分钟，根据自家烤箱的脾气调整火候。
18、取出放凉。
19、蛋黄千层饼干
20、放冷后装盒，不错的小点心哦。鲜香酥脆，好吃得停不下来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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