哈喽,大家好,我是菲儿,我又来给大家介绍美食啦,前几天发布一遍做南瓜发糕的美食视频,得到了很多网友的们的好评,有的朋友说自己没有做过南瓜发糕,怕步骤记不住,看视频版的有点费流量。铛~铛~铛,,所以贴心的菲儿给大家带来了图文版的南瓜发糕制作流程,方便查看,方便收藏,只要点击收藏和转发就可以了。南瓜大家都不陌生,常常被人们拿来做菜,包包子,或者熬粥,很少有朋友做南瓜发糕,前一段时间,菲儿分享的南瓜红枣馒头,网友们表示非常的喜欢。那就试试菲儿今天分享南瓜发糕吧,老人和孩子都特别爱吃。好了,不多说啊,步骤马上奉上!
准备食材:南瓜,面粉,白糖,酵母粉,鸡蛋
操作步骤:
1、准备南瓜一块,去皮以后切成薄片。
2、把切好的南瓜片放在盘子里,然后放在锅里蒸熟,大火蒸10分钟就可以啦。
3、南瓜蒸好以后,倒入一个大碗里。
4、然后用勺子压成南瓜泥。
5、待南瓜泥温度变凉以后打入两个鸡蛋。
6、把南瓜泥和鸡蛋搅拌在一起以后,加5克酵母粉,喜欢吃甜的朋友也可以放点白糖。
7、根据个人的情况逐步加入面粉。
8、搅拌成一个稀软的面团。(面团搅起来有点费劲就可以,面团太稀了蒸出来出发粘,太多人都错在这一步,试试这样做,绝对蓬松柔软)
9、盖上盖子饧发两倍大。
10、准备一个模具,里面刷上少许油。(没有模具,用小铁盆也可以)
11、把饧好的面团搅拌一下,排除里面的气泡,倒入模具里。
12、在面团上面放点切碎的红枣,没有放葡萄干也可以。
13、二次饧发15分钟。
14、冷水上锅,水开后,大火蒸15分钟即可。
15、发糕蒸好以后,闭火5分钟再打开锅开,否则发糕遇到冷空气容易回缩。
16、待发糕稍微凉凉以后再取出来,小心烫手。
17、一道非常好吃的发糕就做好啦,不仅好看,又好吃,做法也非常的简单。
按照菲儿的步骤操作绝对不会失败哦。喜欢的朋友快点试试吧,如果你记不住步骤,别忘了点击收藏哦,如果你还有不明白的地方,别忘了留言告诉菲儿。
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