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电饼铛葱花烙饼的家常做法(电饼铛葱花饼怎么做有层次)

电饼铛葱花烙饼的家常做法(电饼铛葱花饼怎么做有层次)

更新时间:2022-03-31 16:35:57

最近在家里天天琢磨着做吃的,面粉消耗的越来越快了。以前偶尔不想做主食了,还能出去买一买,现在很多主食店都不开张,想买都没地方买,只能自己做了。好在做面食难不到我了,想吃什么基本都能做得出来。

昨天买了一把香葱,赶紧烙了张香葱发面饼解解馋。要说这香葱发面饼,我就喜欢吃自己做的,外焦里嫩,油也不太多,咸香适口,空口都能吃掉一整张,烙少了都不够吃,做法又简单,想失败都难!

最近在家待着,没事干的小伙伴,别做凉皮了,也别烤面包了,那些对新手来说都太难了,还是先来做个简单的香葱发面饼吧,电饼铛或者平底锅都可以烙,简单省事,成功率高,还特别好吃,赶紧试试吧!

【香葱发面饼】

【原料】:清水140g、酵母粉3g、面粉250g、香葱3根、食用油、盐;

【食谱制作过程】:

步骤1:先取一个小盆,放上清水,加上酵母粉,用筷子搅拌均匀。我这里是用厨房秤称过重量的,如果你没有厨房秤,可以先放面粉,再少量多次添加清水;

步骤2:把面粉倒入小盆里,用筷子把面粉和液体混合搅拌成面絮;

步骤3:把面絮放到揉面垫上揉至光滑,再揉圆后放回小盆里,盖上盖子发酵至两倍大;我家室温约20度,发酵时间大约2小时,供参考,如果是在室温较低的环境,可以把小盆放到温水盆里发酵,能快一点;

步骤4:发酵好的面团体积明显增大了许多;

扒开面团,面团内部组织呈蜂窝状;

步骤5:把发酵好的面团放到揉面垫上,撒少量的干面粉,再揉圆;

步骤6:把揉好的面团用擀面杖擀开成一张大饼,比较薄;

步骤7:在饼的表面倒上食用油,抹均匀,再撒上盐,最后撒上切碎的香葱碎;

步骤8:从一侧卷起,把面饼卷成一个长卷子,两头捏紧;

步骤9:把长卷子从一侧盘起,盘成一个圆形,收口压在饼下。这个时候盖上保鲜膜,静置5分钟,让面饼休息一会儿;

步骤10:休息后的面饼去掉保鲜膜,再用擀面杖擀开成厚约0.7CM的圆形大饼,两面抹上一点食用油,抹均匀,然后再盖上保鲜膜,静置4分钟左右;

步骤11:擀好饼以后,把电饼铛通电,先进行预热,我的电饼铛预热时间是3分钟30秒。电饼铛预热好以后,把静置后的大饼放到饼铛里,上下加热,约8分钟左右;一般电饼铛上会有相应的烙饼设置,也可以按照程序进行设置。

步骤12:香喷喷的香葱发面饼做好了,刚出锅的饼特别好吃,赶紧取出来切成块,开始吃吧!

要说这香葱发面饼,做法简单,好吃又营养,油放的也不多,比蒸馒头、烤面包简单多了,喜欢面食的小伙伴还是来做葱花饼吧。

如果没有电饼铛,也可以选择用平底锅来烙饼,不过需要自行翻面,两面烙熟,烙的时间相对要长一点。

感谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历,在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味,让厨房更有家的味道;出去能够寻找大街小巷的美食店铺,品尝各种不同的地方美味,让平凡生活充满更多乐趣。

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