生菜,大多数人熟悉,但是大多数人不爱吃,为什么呢?因为生菜有一点点苦涩的味道,无论用它来炒菜还是凉拌,如果做不好,味道中都会夹杂一点苦味,这也是好多人不喜欢吃它的原因。其实生菜的营养价值非常高,它富含维生素、矿物质等营养成分,还能够镇静安神,降低血压,等功效,最主要的是常吃生菜还能减肥,我们今天的生菜不炒菜,不凉拌,不蘸酱,来一种你没做过,我没吃过的做法,好了,废话不多说,现在就把做法分享给大家。
1、现在的生菜特别便宜,买1块钱的就够,把生菜不好的叶子摘掉,再洗干净控水备用,这里我还准备一小把的香菜,半根胡萝卜,几根小葱洗干净,咱们还要泡上一把海米备用。锅中水开后滴入两滴油,半勺精盐,然后下入生菜和香菜,把它们焯水半分钟,焯好后要捞到冷水中过凉。胡萝卜插成细丝,少加点精盐,杀一下胡萝卜中的水分,这样可以去除一下胡萝卜中的腥气。再炒两个鸡蛋碎,这些全部准备好后,把生菜香菜剁碎,胡萝卜丝攥一下水分,虾米捞出来,再依次加精盐,十三香、蚝油、酱油、鸡精、葱花拌匀备用。
2、咱们可以提前和面,就像和包饺子的面一样,今天我偷个懒,买的现成饺子皮,把饺子皮再擀薄一些,然后放上拌好的生菜馅,再像包包子一样把它包起来,像图中这样就可以。
3、这个小包子可以直接蒸,也可以用电饼铛煎制一下再做熟,本人认为电饼铛做得更好吃。在电饼铛底部薄薄的抹上一层油,然后依次摆入小包子生伾,煎制包子底部金黄后,再倒入淀粉水,没过包子的10分之一处,因为本身馅就是熟的,皮还特别薄,所以包子熟的就非常快。
4、大约7、8分钟左右包子已经煎熟了,这时如果淀粉水没有完全的靠干,就再用大火靠1分钟,直到底部金黄酥脆为止。
5、用生菜做的水煎包,底部酥脆,馅特别好吃,一点生菜的苦涩味都吃不出来,就连不吃生菜的小朋友都能吃上5个小包子,我一口气吃了10个,您能吃几个?
食材清单:饺子皮、生菜、胡萝卜、海米、香菜、鸡蛋、精盐、酱油、十三香、鸡精、食用油、蚝油、葱花
洪洋温馨提示:1、生菜千万不能焯时间太长
2、拌馅时可以用热油把葱花和十三香炸一下,那样更好吃
3、剁好的生菜攥一下水分
好了,今天的美食就分享到这,我是洪洋,一个热爱生活,热爱美食的人,如果您觉得好,就请留个赞,要是感觉有用,就请收藏,要是有不对的地方或者您还有更好的想法,就请您留下宝贵的意见,谢谢大家了,您的支持就是洪洋的动力,我们明天不见不散!
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